حمص شائع هو نبات سنوي من أشهر أنواع البقوليات الغنية بالبروتين، يطحن إلى دقيق لصنع الفلافل، كما يستخدم في عمل الحساء، كان حمص شائع يُسْتَخْدَم كبديل للقهوة في أوروبا. يمكن طهيه، ويمكن تناوله في السلطات. يُسْتَخْدَم كذلك دقيق الحمص في العجين، ويؤكل مع المكرونة واللحوم والعديد من الأطعمة.

تُدْعَى "قمح طري" وهي نبتة سهلة النمو، تُزْرَعُ على نطاق واسع في معظم أنحاء العالم، وهي ذات قيمة عالية؛ فمن بذورها المطحونة يُسْتَخلَص الدقيق الذي يُعَدُّ الأكثر استخدامًا في صناعة الخبز والكعك والمعكرونة. كما تُسْتَخْدَم أليافها التي نحصل عليها من السيقان في صناعة الورق، ويمكن استخدام القش كعلف للحيوانات، أو في صناعة السجاد والسلال.

تُعرف هذه النبتة باسم الشمام وهي من النباتات التي تُلَقَّح بواسطة الحشرات. وتتميز بفاكهتها اللذيذة التي تدخل في صناعة البسكويت والعصائر المنعشة، ويُسْتَخْلَصُ من بذورها زيت صالح للأكل، كشفت الأبحاث أن البذور والجذور كانت من بين السلع التي تم تداولها على طول طرق القوافل في العالم القديم.

كانت "دفلى" من شُجَيرات الزِّينة المشهورة في الحدائق الرومانية، كما تُعدُّ أحد أشهر النباتات المرسومة على جداريات كلٍ من بومبي وإيطاليا، وقد شكَّلت موضوع لوحات كبار الفنانين مثل "فان جوخ" وغيره. تُعد هذه النبتة سامة، وارتبطت تلك السمية بحضاراتِ دولٍ وقاراتٍ مختلفةٍ، وعلى مدار عشرات السنوات، ويجب أخذ الحيطة عند الاقتراب منها أو التعامل معها.

نبتة الطماطم مشهورة ومُستهلَكة عالميًا، تُزْرَع في المناطق المعتدلة والحارة، وهي عنصر أساسي في العديد من الأطباق والمشروبات والصلصات، وأحيانًا تُسْتخْدَمُ في صورتها الخام دون أي إضافات. يمكن أكلها مجففة أو مطبوخة، واستخدامها في الحساء أو الأطباق الأخرى. تعتبر مفيدة أحيانًا، الأمر الذي يجعل الكثير يقبل عليها.

تُسمّى بلبلاب الحقول وهي نبتة عشبيّة متسلّقة، موجودة في معظم أنحاء العالم. تتوفّر بنوعَين يختلفان بحسب حجم أوراقهما وشكلها. تنمو، بفضل نظامها الجذريّ العميق والطويل الأمد، بسرعة كبيرة حيث تتنافس مع النباتات المجاورة لها فتخنقها ممّا يؤدّي إلى انخفاض في التنوّع البيولوجيّ والمحاصيل؛ فتصبح من النباتات غير المرغوب بها على الرغم من أنها تُنْتِجُ أزهارها جميلة وجذابة.

تُعرف باسم السرمق الأبيض وهي عشبة جذابة، تُلقح بواسطة الرياح. يمكن الحصول على صبغة خضراء من براعمها، كما أن جذورها المسحوقة يمكن أن تكون بديلًا للصابون. وهي نبته سهلة النمو، تُسْتَخْدَم في تنسيق الحدائق، وللزخرفة والتزيينِ. ويمكن استخدامه كعلف للدواجن والطيور الأخرى.

تُعرف باسم لسان الحمل السهمي وهي تَشْتَهِرُ بقدرتها على جذب الحياة البرية، وتنمو على حواف الطرقات، وفي المراعي، والسياج. تتغذي الطيور المغردة على بذورها، وتعد أوراقها مصدرًا لغذاء الأرانب. تتميز بعدد من الخواص الفريدة؛ فيمكنك الحصول على ألياف جيدة من الأوراق، كما يمكنك استخلاص الصمغ من بذورها، وتستطيع أيضًا استخلاص الأصباغ الذهبية والبنية من النبات كله.

يُسمى نفل متكئ، ويُعَدُّ نباتًا أساسيًا سنويًا يُستخدم لصناعة التبن ويدخل في صناعة العلف والقش. وهو محصول مهم جدًا في المناطق الباردة كإيران، وأفغانستان، ومناطق آسيوية أخرى ذات فصول شتاءٍ باردةٍ. ولهذا النبات قيمة غذائية عالية ومُغذية للمواشي، لكن يرجى الحذر منه؛ فهو من الأعشاب الضارة، وقد يُسبب الحساسية الشديدة.

يُدْعّى بطيخ أحمر وهو نبات سنوي يُزهر في فصل الصيف، ويُلَقَّح بواسطة الحشرات. تحتوي فاكهته اللذيذة على نسبة كبيرة من الماء. ويصنع منها العصير المنعش. ويستخدم الزيت المستخرج منها كذلك في صناعة الصابون ومستحضرات التجميل. وهو نبات مقاوم للجفاف كما أنه يمكن زراعته في أوعية للزخرفة.

يسمى بالشعير وهو أحد الحبوب الرئيسية والشهيرة التي تُستَخدَم كعلف للحيوانات، كما يُسْتَخْدَم في صنع مشروبات الشعير الشهيرة وكمكون في الأطعمة الغذائية الصحية، يُسْتَخْدَم في الحساء، وفي صنع خبز شعير، وكذلك يستخدم في عمل أكلات مثل البسكويت. وهو واحد من أهم الحبوب الرئيسية في الهند القديمة.

تُعرف هذا النبتة باسم خس منشاري وهي نبتة عُشبية، تحتوي بذورها على 35.2٪ من زيت شبه جاف يُستخدم في صناعة الصابون، والدهانات، والورنيشات، وترتبط هذه النبتة الثقافة اليونانية الأثرية، وفي الأساطير يُقال إن أفروديت قد وضعت أدونيس بعد موته في فراش من الخس مما أدي إلى ارتباط الخس بطعام الموتى، ولكن تعد هذه النبتة ذات نسبة سمية قليلة عند نضوجها.

يُدْعَى "فول"، هو نبات حَوْلِيٌّ، يتحمل المناخات القاسية والباردة، يُلَقَّح بواسطة النحل، فهو جاذبٌ للحياة البريَّة، تستخدم ثمرته طازجة ومجفَّفَة، ويدخل في صنع الخبز ودقيق الحبوب، ويستخدم أيضًا كسمادٍ أخضر، وتدخل سيقانه في صناعة الصابون لأنها غنية بالبوتاسيوم، وقد دارت حوله الكثير من الطقوس والمعتقدات القديمة؛ فقد عدَّه الرومان القدماء غذاءً للموتى في مهرجان ليموريا السنوي.

خيار نبتة تُزرع بشكلٍ أساسيّ لثمارها الصالحة للأكل الّتي تُستخدم بعدّة طرق. وهي تنمو بسهولة في الحدائق، في تربة خصبة جيّدة التصريف، تحت أشعّة الشمس الكاملة. وقد ذُكِرَ أن الإمبراطور تيبيريوس كان حريصًا على تناوله يوميًا خلال الصيف والشتاء. ويُقال إن بعضهم استخدمه في تخويف الفئران وأن الفتيات اللاتي يرغبن في الزواج يلفُّونه حول خصورهن.

تُعَدُّ الذرة أحد الأغذية الأساسية في كثير من الدول التي يتجاوز إنتاجها إنتاج القمح والأرز. يستهلكها البشر كحُبوب ونشويات طعام، ويأكلها الحيوانات كأعلاف. تدخل في صناعة الورنيشات والدهانات والصابون وغير ذلك. كما يمكن الحصول على زيت شبه جاف من بذورها، وتُسْتَخْدَم الألياف التي تُسْتَخْلَص من جذورها في صناعة الورق.

يعد نبات القنب الهندي مصدرًا مهمًا من مصادر الألياف الصناعية، يمكن أن يَنْتُجَ عنه تسمم يؤدي إلى الهلوسة. وتعد بذوره مصدرًا لغذاء الطيور. يصل ارتفاعه إلى ما يقرب من 2.5 مترًا. كما أنه لا يمكن أن ينمو في الظل ويفضل التربة الرطبة.

يُعرف هذا النبات باسم تفاف زيتي وهو عُشب حولي مُزهر ومُعمِّر ذو ساق مجوفة، وهو من النباتات الغازية المنتشرة حول العالم الذي يتميز بأزهاره الصفراء اللون التي تُشكل مصدر جذب للنحل والذُّباب، وهما أيضًا يُساعدان في عملية تلقيحه. ويزهر هذا النبات وتنضج ثمارة في فصل الصيف.

نبتة خلابة تُعْرَفُ باسم "ثيل" وهي تعطي غطاءً أرضيًا كاملًا في غضون أربعة إلى ثمانية أسابيع فقط! وهي تُسْتَخْدَم في تزيين الحدائق والمروج. بالإضافة إلى أنها مصدر علفي لحليب الأبقار، وتُعَدُّ مرعى للماشية. لكن يجب الحذر لأنه ورد أنها قد تصبح سامة في ظروف بيئية معينة، كما أنه من الممكن أن تُسَبب التهابًا في الجلد.

معروف باسم فصة سوداء وهو نبات عشبي جاف مشابه للبرسيم الحقيقي، يمتاز بإنتاجه لثمار ذات لون أسود مميز وهذا سبب تسميته بهذا الاسم. ويحظى هذا النبات بأهمية بيئية حيث يُستخدَم كعلف لذا تجده منتشرًا بكثرة في المراعي، كما يُستخدَم لعمل الحدائق والمروج الصناعية.

يسمى هذا النبات الجزر البري، وهو من النباتات التي تنمو في المراعي وعلى الكثبان الرملية وجوانب الطرقات، يؤكل طازجًا فله طعم حلو أو مطبوخًا، ويُطهَى جيدًا كخضروات، كما يسْتَخْدَم الكاروتين المستَخْرَج من الجذور كصبغة برتقالية صفراء غذائية. كما تُسْتَعْمَل جذوره المحمصة كبديل للقهوة. وهو يدخل أيضًا في صناعة أعلاف الحيوانات.