يدعى "الذرة البيضاء"، وهو عشبٌ يشبه قصب السكر، ذاتي الإخصاب، ويُلَقَّح بواسطة الرياح، ويُعَدُّ خامس أهم محصول حبوب في العالم بعد الأرز والقمح والذرة والشعير، يستخدم بشكل أساسي كعلفٍ للحيوانات، وتستخدم سيقانه في إنتاج الوقود الحيوي (الإيثانول)، وكذلك تستخدم في نسج الأسوار والحصائر. ويُعدُّ النبات غير الناضج سامًّا.

محصول الكفاف المهم، cenchrus americanus هو هاردي ويتحمل الجفاف. يُعرف أيضًا باسم Cenchrus americanus ، وينمو جيدًا بالقرب من الصحاري حيث يكون هطول الأمطار منخفضًا. تمت زراعته في الولايات المتحدة منذ خمسينيات القرن التاسع عشر وهناك سجلات لهذا المحصول المهم الذي تمت زراعته منذ عام 2000 قبل الميلاد

يُطْلَقُ عليه "فلفل حلو"، وهو من النباتات المُعمِّرة، يتميز بثمره الأحمر الذي يُستَخدَم لأغراض الطهي وصُنع البهارات. يُعتبَر ثمره حار الطعم، قابل للتجفيف ليُصنَع منه مسحوق الفلفل الحار المعروف. يُوجد في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، ولديه قدرة عالية على تحمُّل الجفاف.

سمسم ( سمسم Sesamum indicum ) كان من أوائل محاصيل البذور الزيتية في التاريخ. لها جذور في الهند وأفريقيا ، ولكن يمكن العثور عليها الآن في جميع أنحاء العالم. منذ أن تم تدجينه لفترة طويلة ، تم تكييفه مع العديد من المناخات وأنواع التربة. قد تثير المكسرات الحساسية لدى بعض الأفراد.

يُسمى حدق غباري وهو عبارة عن شجيرة ناعمة، ويُعَد من النباتات الغازية في بعض مناطق الدول الإفريقية ككينيا وأوغندا وتنزانيا، ومع ذلك لم يدرج ضمن الحشائش الضارة في تلك البلاد من قِبَل حكوماتهم، ينتشر في جوانب الطرق وبعض الغابات وبالغرب من الأنهار أيضًا، تستخدم السيقان والأوراق كسماد نافع للتربة، ولكنه يُعَدُّ من النباتات السامة للماشية والغنم.

يُدْعَى "فول"، هو نبات حَوْلِيٌّ، يتحمل المناخات القاسية والباردة، يُلَقَّح بواسطة النحل، فهو جاذبٌ للحياة البريَّة، تستخدم ثمرته طازجة ومجفَّفَة، ويدخل في صنع الخبز ودقيق الحبوب، ويستخدم أيضًا كسمادٍ أخضر، وتدخل سيقانه في صناعة الصابون لأنها غنية بالبوتاسيوم، وقد دارت حوله الكثير من الطقوس والمعتقدات القديمة؛ فقد عدَّه الرومان القدماء غذاءً للموتى في مهرجان ليموريا السنوي.

يسمى بالشعير وهو أحد الحبوب الرئيسية والشهيرة التي تُستَخدَم كعلف للحيوانات، كما يُسْتَخْدَم في صنع مشروبات الشعير الشهيرة وكمكون في الأطعمة الغذائية الصحية، يُسْتَخْدَم في الحساء، وفي صنع خبز شعير، وكذلك يستخدم في عمل أكلات مثل البسكويت. وهو واحد من أهم الحبوب الرئيسية في الهند القديمة.

معروفة باسم لوبياء ظفرية وهي تُعَدُّ من البقوليات التي يشيع استخدامها كعلف للحيوانات، وكذلك هي صالحة للأكل؛ فهي مصدر مهم كغذاء للبشر، فيمكن طبخها في في الحساء، والطواجن، والكاري ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة، كما تُطْهَى بذورها وتُحَوَّل إلى كاري كتوابل أو تُطْحَن إلى دقيق أو معجون، وصلت إلى أمريكا الوسطى والشمالية أثناء تجارة الرقيق خلال القرن السابع عشر.

من اللاتينيّة Prunus أي شجرة البرقوق و Armeniaca الّتي تعني أرمينيا. تُسمّى "مشمش" وهي متوسّطة الحجم، من أوائل الأشجار الّتي تُزهر في فصل الربيع، فتتفتّح أزهارها العَطِرَة حتّى قبل ظهور أوراقها. تنمو جيّدًا تحت أشعّة الشمس الكاملة، لكنّها تحتاج إلى حوالي 300 ساعة على الأقل من البرودة. تشْتَهِرُ بقدرتها على جذب الطيو،رو تُزرع بشكلٍ أساسيّ من أجل ثمارها الّتي تؤكل نيئة أو مطبوخة.

تُعرف هذه النبتة باسم الشمام وهي من النباتات التي تُلَقَّح بواسطة الحشرات. وتتميز بفاكهتها اللذيذة التي تدخل في صناعة البسكويت والعصائر المنعشة، ويُسْتَخْلَصُ من بذورها زيت صالح للأكل، كشفت الأبحاث أن البذور والجذور كانت من بين السلع التي تم تداولها على طول طرق القوافل في العالم القديم.

يُعد الأرز من الحبوب النشوية الصالحة للأكل حيث يعتمد ما يقارب من نصف سكان العالم كليًا عليه كغذاء أساسي. وهو مكون أساسى فى العديد من الوجبات، يوجد هذا النبات فى السهول الساحلية وأحواض الأنهار فى المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية والمعتدلة. يُزرع الأرز منذ قدم الزمان. والOryza sativa هي كلمة لاتينية تعني الأرز المزروع.

يُطْلَقُ عليه "فول سوداني" وهو غذاء أساسي في العديد من المناطق الاستوائية، ويُصَدَّر إلى المناطق المُعْتَدِلَة من العالم، يُطهَى في مجموعة متنوعة من الأطباق، أو تُؤْكَلُ منفردة. ويُسْتَخْلص من بذوره زيوت الطعام التي تُعَدُّ الأكثر استخدامًا في العالم. كما يدخل في تصنيع الصابون ومواد التشحيم، ووقود محركات الديزل. وهذا النبات القَيِّم جاذب للسناجب، والطيور، والراكون، والعديد من الحيوانات الأخرى.

تُعَدُّ الذرة أحد الأغذية الأساسية في كثير من الدول التي يتجاوز إنتاجها إنتاج القمح والأرز. يستهلكها البشر كحُبوب ونشويات طعام، ويأكلها الحيوانات كأعلاف. تدخل في صناعة الورنيشات والدهانات والصابون وغير ذلك. كما يمكن الحصول على زيت شبه جاف من بذورها، وتُسْتَخْدَم الألياف التي تُسْتَخْلَص من جذورها في صناعة الورق.

تُعد الحلبة نبتة شائعة الاستخدام منذ القِدم؛ ففي القرن الأول قام الرومان بإضافتها إلى النبيذ، وهي مُرتبطة بثقافات العديد من الدول؛ فهي مُنتج رئيسي في الهند، واستخدامها شهير في المطبخ الهندي، والتركي، والمصري، وغيرهم. تُستخدم أوراقها كأعشاب، وبذورها كتوابل، وبراعمها كخضراوات أحيانًا. وقد تُزرع مع البرسيم كمحاصيل لتغذية الماشية.

تُسمّى فاصولياء شائعة وهي نوع مهمّ من الخضروات السنويّة من عائلة البازلاء، يشتقّ اسمها العلميّ من اليونانيّة القديمة الّتي تشير إلى نوع من Vigna. تُعَدُّ الفاصوليا الخضراء الشائعة في القرون والصالحة للأكل واحدة من أهمّ البقوليّات الغذائيّة في العالم. ويمكنك الحصول على صبغة بنية من الفاصوليا، ويُقال إن ماء الفاصوليا المطبوخة فعَّال جدا في إحياء الأقمشة الصوفية.

يُزرع نبات قمح منتفخ عادةً على أنه قمح صلب. القمح القاسي شديد التحمل ومناسب للمناخات الباردة. يمكن أن تؤكل بذورها كاملة أو تحول إلى دقيق. تم استخدام دقيق قمح منتفخ تقليديًا في المعكرونة والبسكويت. تُستخدم ألياف النبات أيضًا في صناعة الورق ذي اللون الأخضر.

يُسمى بنبات حقل الخردل الذي تُسْتَخْدَم ساقه لصناعة نكهة قوية جدًا. عُرِف وطُوِّر منذ القدم ليدخل في الكثير من الأكلات لأنه يُثير الشهية كنوع من البهارات، واستعمله الرومان قديمًا ليتبّلوا صلصاتهم الحارة. كذلك يدخل في صناعة الزيوت النباتية الصالحة للاستهلاك؛ كزيت الخردل المعروف.

يُدْعّى بطيخ أحمر وهو نبات سنوي يُزهر في فصل الصيف، ويُلَقَّح بواسطة الحشرات. تحتوي فاكهته اللذيذة على نسبة كبيرة من الماء. ويصنع منها العصير المنعش. ويستخدم الزيت المستخرج منها كذلك في صناعة الصابون ومستحضرات التجميل. وهو نبات مقاوم للجفاف كما أنه يمكن زراعته في أوعية للزخرفة.