Cucumis dipsaceus ، المعروف أيضًا باسم الخيار العربي أو خيار القنفذ ، هو عشب تسلق سنوي يمكن العثور عليه في المواقع الاستوائية والقاحلة. أصل النبات في شرق إفريقيا ، وجد لأول مرة في السودان وجنوب مصر وإثيوبيا. تتغير ثمار النبات المطورة من الأخضر إلى الأصفر وتحتوي على العديد من البذور. يطلق على الشعر الذي يغطي الثمار المستطيلة لقب "خيار القنفذ". يستخدم كوكوميس ديبساسيوس عدة استخدامات ، مثل العلف والأدوية والاستهلاك البشري. عادة ما يتم جمع الخيار في البرية ، ولكن تم تدجينه أيضًا. يتم طهي البراعم الصغيرة وأوراق النبات تقليديًا مع معجون الفول السوداني ومع حليب جوز الهند عند توفره. تستخدم ثمار النبات طبيًا كمسكن. أصبح C. dipsaceus غازيًا في جميع أنحاء الأمريكتين. ويشمل ذلك جزرًا في هاواي وعدة ولايات في الولايات المتحدة وجزرًا في أمريكا الجنوبية أيضًا. لا توجد طرق معروفة للتحكم.