يعد محاري ايرنغي (Pleurotus eryngii) فطراً صالحاً للأكل يُشيد به لنكهته، والتي يمكن مقارنتها بالاسكالوب. يمكن العثور عليه في البرية في المناطق المعتدلة الأكثر دفئًا من العالم، كما يُزرع أيضًا تجارياً على القش. الطريقة الخاصة التي يتحلل بها هذا النوع من المواد النباتية قد يكون لها تطبيقات صناعية أيضًا.