Windenknöterich ist in Europa und Asien einschließlich des Mittelmeerraums beheimatet. Es kommt in offenen Gebieten und gestörtem Boden vor. Es wurde nach Südafrika und Amerika eingeführt. Windenknöterich ist invasiv in Kuba, Ozeanien, Neukaledonien und der Dominikanischen Republik. Es ist ein unerwünschtes Unkraut in Kanada und ein ernsthaftes Unkraut in 40 anderen Ländern.

Der Verzehr der Fallopia-Gattung kann Lichtempfindlichkeit verursachen und enthält Oxalsäure, die Calcium binden und zu einem Mangel führen kann. Personen mit Rheuma, Gicht, Nierensteinen, Arthritis oder Hyperazidität sollten Vorsicht walten lassen.

Windenknöterich wird in Gemüse- und Getreidekulturen als ernsthaftes Unkraut angesehen und wächst auch in Gärten und Abfallgebieten von Obstgärten. Sie ist eine invasive Art in Nordamerika, der Dominikanischen Republik, Kuba, Australien, Neukaledonien und Neuseeland. In einer Kultur oder einem Garten kann sie nicht nur andere Pflanzen umwickeln und ersticken, sondern auch die Ernte behindern. Das Unkraut reduziert den Ertrag der Pflanzen, indem es um Ressourcen konkurriert, bedroht einheimische Arten und verunreinigt Weizen. Um ihre Ausbreitung zu stoppen, sollten die Stängel abgeschnitten und die Wurzeln manuell herausgezogen werden. Herbizide können helfen, größere Unkrautpopulationen zu kontrollieren.

Die beste Jahreszeit zur Entfernung der Windenknöterich Pflanze ist Spätfrühling und früher Sommer, bevor sie die Chance hat zu blühen und ihre Samen zu verteilen.