Gonialoe hat dickfleischige Blätter, die in einer dichten Rosette angeordnet sind und normalerweise ein lebhaftes Grün mit gelegentlichen rötlichen Rändern zeigen. Diese saftigen Blätter speichern Wasser, eine Anpassung, die gut zu den trockenen Umgebungen passt, in denen Gonialoe oft vorkommt. Die Pflanze produziert auch röhrenförmige, orange-rote Blüten, die auf hohen Spitzen aufragen und Bestäuber anziehen, was ihren zierenden Reiz erhöht.