Nitrariaceae ist eine Familie von Sträuchern und kleinen Bäumen, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, in trockenen, salzhaltigen Umgebungen zu gedeihen. Diese Pflanzen haben häufig dicke, lederartige Blätter und robuste, holzige Stämme, die ihnen helfen, Feuchtigkeit zu speichern. Ihre kleinen, oft unscheinbaren Blumen entwickeln sich zu Früchten, die für die Verbreitung durch Wind oder Wasser angepasst werden können, was ihre Widerstandsfähigkeit in feindlichen Lebensräumen unterstreicht.