Auch bekannt als: Wildhimbeere, Sommerhimbeere, Ampe, Himpelbeere, Hirschbeere, Humbeere, Mollbeere, Rehbockbeere, Waldbeere
Die Himbeere war bereits in der Steinzeit ein sehr beliebtes Naschwerk bei den Menschen. Dieser Scheinstrauch mit kleinen Dornen zählt zu den ältesten heimischen Pflanzenarten; er wurde im Mittelalter von Mönchen angebaut. Aufgrund des hohen Vitamingehalts ist diese Himbeere ebenfalls eine angesehene Zutat auf Torten oder in Gelees.