Hortensia de montaña es tóxico para los niños y las mascotas debido a la presencia de glucósidos cianogénicos. Los mismos compuestos se pueden encontrar en los huesos de melocotón, albaricoque y ciruela, así como en las semillas de manzana y pera. Se descomponen en el sistema digestivo después de la ingestión y producen un compuesto altamente tóxico: el cianuro. Los síntomas de intoxicación incluyen náuseas, vómitos, dolor de estómago, gastroenteritis y diarrea. El contacto directo con hortensia de montaña lesionadas puede causar dermatitis, irritación de la piel y sarpullido, así que asegúrese de usar guantes de jardinería al podar y manipular estas plantas. No use hojas secas, pétalos o cualquier otra parte de hortensia de montaña para proyectos de manualidades, porque el material vegetal no pierde su toxicidad incluso después del secado.