Jengibre se planta mejor a fines del invierno o principios de la primavera. Los rizomas se pueden dividir en trozos más pequeños, siempre que cada trozo tenga un ojo, o simplemente se pueden plantar enteros. Los rizomas se deben plantar a una profundidad de 5-10 cm con los brotes en crecimiento hacia arriba, y se deben espaciar entre 15 y 20 cm . Riegue abundantemente después de plantar y luego cubra abundantemente con mantillo; esto ayudará a mantener la tierra húmeda al mismo tiempo que proporciona nutrientes y reduce la competencia de las malezas.
Jengibre también se puede plantar en macetas y contenedores. Una maceta estándar de 14 pulgadas tendrá un promedio de tres rizomas y una caja de poliestireno rectangular estándar de nueve a doce.