Las hojas de mostaza negra pueden crecer hasta 25 cm (10 pulgadas) de largo y 7.5 cm (3 pulgadas) de ancho. Las hojas inferiores son lobuladas y obovadas con pelos blanquecinos, rígidos y cortos en la superficie superior, mientras que la parte inferior es lisa con algunos pelos a lo largo de la vena central. Hojas superiores más pequeñas son lanceoladas o elípticas. La forma de las hojas transiciona de hojas inferiores lobuladas a hojas superiores lanceoladas o elípticas a medida que uno sube por el tallo.

Mostaza negra tiene pequeñas flores de color amarillo brillante, cada una de aproximadamente 8 mm (1/3 de pulgada) de diámetro. Dispuestas en racimos de hasta 60 cm (2 pies) de largo, cada flor presenta cuatro pétalos. Estas flores pueden persistir hasta dos meses, aumentando su visibilidad. Las flores son uniformemente amarillas y son una característica identificativa para los entusiastas. Su arreglo ordenado de pétalos y el período prolongado de floración las hacen notables, aunque típicamente no se menciona ningún aroma notable.

El tallo de mostaza negra es típicamente de un gris/verde apagado y generalmente permanece sin ramas. Presenta una textura suave pero puede tener pelos rígidos dispersos cerca de la base. El tallo de la planta no se ramifica con frecuencia, contribuyendo a una apariencia delgada y sencilla. El grosor varía, con una estructura generalmente robusta, lo que lo hace una característica distintiva para la identificación. La presencia de pelos en la base añade un elemento táctil único a la suavidad de las partes superiores.

El fruto de mostaza negra es una vaina de semillas estrecha de aproximadamente 1.7 cm (0.67 pulgadas) de longitud, que se abraza estrechamente al tallo de la planta. Esta vaina se estrecha gradualmente hacia el final. Al madurar, exhibe una textura seca y típicamente se abre para liberar las semillas. El color de la vaina madura pasa de verde a un tono bronceado o marrón a medida que se seca, lo que es un indicador clave de madurez y una característica reconocible para la identificación.