Perifollo - Anthriscus cerefolium (Cuidado, Características, Distribución, Imágenes, Comestible)

Perifollo

También conocido como: Cerefolio, Salsa de pastor, Prifolio

Se cree que el perifollo pudo ser originario de la región caucásica, pero, históricamente, se distribuiría en el resto de Europa. A raíz de su establecimiento en esta región, puede reconocerse también como “perejil francés” y según distintas fuentes, como BBC y especialistas de la RHS, hoy en día es muy popular dentro de la jardinería doméstica por atraer múltiples polinizadores.

Clasificación científica

Especie

Perifollo (Anthriscus cerefolium)

Apio, aralias y afines

Clase

Magnolias, margaritas y parientes

Filo

Plantas vasculares

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Anual, Bianual, Perenne

Floración

Hierba

Tipo de planta

Primavera, Verano, Otoño

Época

Finales de primavera

Cosecha

60 cm

Altura

30 cm

Diámetro de Copa

Verde

Color de la hoja

2.5 cm

Diámetro de Flor

Blanco

Color de las flores

Verde, Blanco

Color del tallo

Imágenes de Perifollo

Distribución de Perifollo

Mapa de distribución

Perifollo se originó en regiones que abarcan partes de la Cuenca del Mediterráneo, Europa del Este y Asia Occidental. Desde entonces, se ha introducido en un espectro más amplio en toda Europa y se extiende a regiones de África y el Sudeste Asiático. La planta se ha aclimatado a una variedad de entornos templados más allá de su rango nativo.

Nativa

Cultivada

Invasiva

Introducida

Sin especies registradas

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Hábitat

Setos, márgenes de carreteras, lugares abandonados

Curva de tendencia del hemisferio

Norte

Sur

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Hojas plumosas y encaje que se asemejan al perejil de hoja plana, verde claro, tripinnadas, textura delicada.

Pequeñas flores blancas en racimos con forma de paraguas (umbelas), de 2.5 a 5 cm (1 a 2 pulgadas) de ancho.

Delicados pétalos blancos dispuestos simétricamente, florece desde finales de la primavera hasta el verano.

Las hojas pueden ser rizadas o planas, de 2.5 a 15 cm (1 a 6 pulgadas) de largo, textura suave.

Patrón de venas fino e intrincado, apariencia similar a un helecho, aroma ligero a anís.

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Guía de cuidado para Perifollo

Todas las semanas

Riego

Sol parcial

Luz solar

20 - 35 ℃

Temperatura ideal

Tierra de jardín

Tipo de suelo

Riego: Perifollo prospera en ambientes húmedos y prefiere una hidratación constante, siendo ideal cuando se riega semanalmente. Es moderadamente tolerante a la sequía, pero florece con una humedad estable. Un suelo bien drenado es esencial para sus raíces delicadas, previniendo el encharcamiento y apoyando su uso en aplicaciones culinarias.

Fertilizar: Para perifollo, aplica un fertilizante alto en nitrógeno cada dos semanas durante primavera/verano a la mitad de la dosis recomendada para promover el crecimiento de las hojas y las raíces. Reduce la aplicación en otoño y utiliza fertilizante líquido para una distribución uniforme, teniendo cuidado de evitar la sobrefertilización, que puede dañar las hojas.

Poda: Con sus hojas aromáticas y plumosas, perifollo se beneficia de una poda adecuada a principios y finales de la primavera. Recorta las hojas muertas para un crecimiento más saludable, pellizca los tallos para evitar el alargamiento y mejora la circulación de aire para reducir los riesgos de enfermedades, asegurando una planta robusta y productiva.

Propagación: Perifollo es una hierba delicada que prospera en sombra ligera y tiene hojas aromáticas. Propágala sembrando semillas en un suelo bien drenado y fértil; mantén el suelo consistentemente húmedo pero no encharcado. Despunta las plántulas para darles espacio, manipúlalas con cuidado y mantén un ambiente de crecimiento estable para obtener resultados óptimos.

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