Cet arbre contient des glycosides aesculine et fraxine, des alcaloïdes et de la saponine aescine. Toutes ses parties sont toxiques et leur ingestion peut causer des problèmes gastro-intestinaux et neuromusculaires. La plupart des cas d' marronnier à fleurs roses chez l'homme résultent d'une mauvaise préparation des noix. Les noix sont utilisées à des fins culinaires mais doivent être préalablement traitées thermiquement afin d'éliminer les toxines. Les symptômes d'empoisonnement chez l'homme comprennent la faiblesse, la dépression, les pupilles dilatées, la diarrhée, les vomissements, les douleurs abdominales, la stupeur et la paralysie. Les cas graves d'intoxication peuvent avoir une issue fatale.