Centaurée du solstice est très toxique pour les chevaux. Bien que les chevaux le rencontrent généralement lorsqu'ils paissent dans les pâturages, il peut également finir par être mis en balles en foin, les formes fraîches et séchées de la plante étant toxiques. Centaurée du solstice contient en particulier 8 lactones toxiques qui s'accumulent dans le corps du cheval au fil du temps, après quoi elles provoquent des dommages neurologiques irréversibles. Un cheval victime d' centaurée du solstice ne pourra ni manger ni boire correctement, même s'il continuera à bouger la bouche comme s'il mâchait. Leur langue peut être pendante ou enroulée, et ils peuvent également développer une paralysie musculaire, ce qui les empêche encore une fois de boire. Si vous remarquez l'un de ces symptômes, demandez immédiatement l'avis d'un vétérinaire. Ne pas le faire entraînera probablement la mort du cheval de déshydratation ou de faim. À l'avenir, tondez ou pulvérisez tous les pâturages contenant centaurée du solstice et assurez-vous que les balles de foin en sont également exemptes.