Toutes les espèces du genre Senecio sont toxiques en cas d'ingestion, séneçon de fuchs ne fait pas exception. Il contient des alcaloïdes qui s'accumulent dans le corps au fil du temps, endommageant principalement le foie, mais aussi d'autres organes. Toutes les parties de la plante contiennent ces composés toxiques, et même de petites quantités de matière végétale ingérée peuvent provoquer une intoxication. Les symptômes comprennent une douleur sourde dans les parties supérieures de l'abdomen, des vomissements, de la diarrhée, de la fièvre, une jaunisse et des douleurs gastriques supérieures. Si l'empoisonnement est chronique, séneçon de fuchs peut causer de graves dommages aux organes internes. Cependant, les cas d'intoxication humaine sont très rares, étant donné que la plante n'a pas l'air comestible ou très attrayante.