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Le nom aubergine est commun à l'anglais nord-américain et à l'anglais australien. Enregistré pour la première fois en 1763, le mot "aubergine" était à l'origine appliqué aux cultivars blancs, qui ressemblent beaucoup à des œufs de poule. Par conséquent, ce cultivar blanc s'appelle une aubergine.
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