La taille de groseillier à maquereau stimule une production fruitière plus abondante, revigore la croissance robuste et maintient une forme nette et gérable. Une taille régulière améliore la pénétration de la lumière et la circulation de l'air, réduisant ainsi les risques de maladies et encourageant un développement vigoureux. Ces soins spécifiques au cultivar sont essentiels pour optimiser le rendement et la santé.

La taille de groseillier à maquereau à la fin de l'hiver est idéale car la plante est encore dans sa phase de dormance, ce qui minimise le stress et empêche la perte de sève qui peut se produire pendant les saisons de croissance. Cette période permet également au jardinier de voir facilement la structure de la plante sans que les feuilles n'obstruent la vue, ce qui permet des coupes plus précises. En outre, l'élimination du bois mort ou malade à ce stade permet d'éviter la propagation des maladies lorsque la nouvelle croissance commence au printemps. La taille avant la croissance printanière permet également d'orienter l'énergie vers la production de nouvelles pousses fortes et saines, ce qui est essentiel à la fois pour la santé de groseillier à maquereau et pour une production de fruits abondante. En outre, le fait de tailler à cette époque favorise le développement de bourgeons fructifères, ce qui améliore le potentiel de fructification au cours de la saison à venir.