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Ail des vignes

Comment identifier Ail des vignes (Allium vineale)

Ail des vignes

Ail des vignes est une plante vivace de saison fraîche qui atteint entre 30 et 90 cm de hauteur avec une tige droite et des feuilles linéaires et creuses. Le feuillage dégage un arôme distinctif d'oignon lorsqu'il est écrasé. Au début de l'été, cette plante porte de petites fleurs blanc verdâtre au sommet d'une tige sans feuilles, souvent accompagnées de bulbilles aériennes en grappes denses et arrondies. Ses bulbes souterrains produisent des rejets, contribuant à sa propagation robuste.

Durée de vie

Durée de vie: Vivace

Type de plante

Type de plante: Herbe

Type de feuille

Type de feuille: Feuilles caduques

Identifiez rapidement Ail des vignes

1

Les feuilles linéaires et creuses dégagent une odeur d'oignon lorsqu'elles sont écrasées.

2

Les feuilles basales sont longues, fines, et dégagent une odeur âcre d'ail.

3

Disposition en ombelle de petites fleurs blanches à violettes.

4

Fruit capsule distinctif à 3 loges devenant beige à maturité.

5

Tige verte ronde et lisse avec des vestiges de feuilles papyracés.

Ail des vignesAil des vignesAil des vignesAil des vignesAil des vignes

Caractéristiques détaillés des Ail des vignes

Caractéristiques des feuilles

Les feuilles de ail des vignes sont basales, longues et fines, caractérisées par une structure creuse avec une section circulaire. Elles peuvent être droites ou bouclées, atteignant jusqu'à 25 cm de longueur et 2 cm de largeur à la base. Les feuilles sont linéaires et en forme d'épée, ressemblant à de la ciboulette. Une caractéristique notable est l'odeur âcre d'ail qu'elles dégagent lorsqu'elles sont écrasées.

Forme des feuilles

Circulaire

Ail des vignes Forme des feuilles image
Base des feuilles

Circulaire

Disposition des feuilles

Fasciculée

En savoir plus sur le glossaire des feuilles
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Caractéristiques des fleurs

Les fleurs de ail des vignes sont distinctement petites, mesurant environ 0,6 cm de taille. Elles présentent une disposition en ombelle avec chaque inflorescence couverte par une membrane en forme de sac, arrondie à la base et pointue au sommet, qui s'ouvre pour libérer les bulbilles et/ou les fleurs. Les fleurs elles-mêmes peuvent varier de blanc à pourpre et présentent six tépales. Cette composition détaillée et ces éléments variés rendent les fleurs uniques et identifiables.

Ail des vignes Flower image
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Caractéristiques des tiges

La tige de ail des vignes est un escarpement vert rond, lisse et sans poils. Mesurant jusqu'à 60-90 cm de hauteur, elle conserve souvent des vestiges papyracés de vieilles feuilles dans les sections inférieures. La tige reste non ramifiée et sans feuilles dans sa moitié supérieure, se terminant par une grappe de fleurs. Avec une épaisseur fine et constante, cette caractéristique assure une identification facile.

Ail des vignes Stem image
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Caractéristiques des fruits

Le fruit de ail des vignes est une capsule à 3 loges, généralement bulbeuse. Chaque loge contient une ou plusieurs graines noires. À maturité, le fruit mesure environ 3 mm de taille. Les capsules, modestement voyantes, passent d'une teinte verdâtre à une teinte beige en mûrissant. Comparé aux fleurs saisissantes, le fruit est moins conspicue et se fond dans le feuillage. La surface du fruit est lisse, abritant les graines en toute sécurité jusqu'à maturité, moment auquel elles sont naturellement dispersées dans l'environnement environnant.

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Davantage de plantes que vous pourriez aimer et comment les identifier
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Gardénia

Le gardénia est le gardenia le plus cultivé, que ce soit pour ses fleurs élégantes d’un blanc pur ou pour son parfum envoûtant et entêtant. Ce petit arbuste à croissance lente était autrefois disposé dans les chambres des malades ou utilisés au cours des cérémonies de mariage car on pensait qu’il attirait les ondes positives. Selon le langage des fleurs, lorsque vous offrez un gardénia vous offrez votre amour fidèle !

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Scindapsus doré

Plante d’intérieur populaire, le scindapsus doré est une liane facile à cultiver, se distinguant par ses feuilles en forme de coeur. Cependant, cette forme peut changer quand le scindapsus doré arrive à maturité. Il est souvent cultivée en panier suspendu et le mélange de la couleur verte luisante et du jaune doré de ses feuilles lui donnent un caractère bien esthétique. Potentiellement toxique, cette plante provoque des irritations cutanées lorsque sa sève entre en contact avec la peau.

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Tomate

La tomate n'a vraiment pas besoin d'introduction! Cette plante est cultivée pour son légume-fruit très apprécié pour sa chair acide et fondante qui peut être consommée crue ou cuite. Cette plante est d'une grande importance économique et est considérée comme plante-modèle en génétique.

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Poivron

Le Capsicum annuum est l'appellation scientifique de plusieurs variétés de poivrons et piments. Cette plante est aujourd’hui cultivée un peu partout dans le monde et attirent les insectes pollinisateurs. Plante potagère, ses feuilles et ses tiges sont toxiques mais ses fruits sont utilisés dans la conception de nombreux mets.

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Monstera

Le monstera est une plante parfaite pour donner un air tropical à tout espace. Cette plante est souvent confondue avec les philodendrons, d’où son nom commun de Faux philodendron. Ses inflorescences sont assez rares en culture intérieure, mais le monstera n'en a pas besoin pour embellir son environnement.

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Hortensia à grandes feuilles

L’hortensia à grandes feuilles est certainement l’une des plantes les plus célèbres des jardins. En plus d’être extrêmement facile à cultiver, le feuillage ample de l'arbuste prend de belles teintes durant l’automne. Sa floraison, aussi abondante que magnifique, est constituée de fleurs aux couleurs variées, allant du rose au bleu. Même séchées, ses fleurs produisent un spectacle tout aussi plaisant.

Ail des vignes et leurs plantes similaires

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Ail ou Ail des vignes: Quelle est la différence ?
Plante vivace à bulbes venant d’Asie, l'ail est sans doute l’une des plus anciennes plantes condimentaires cultivée par l’homme. Ce sont les bulbes de cette plante rustique qui sont consommés crus ou cuits, et qui donneront, si non récoltés, des tiges à tête sans fleur appelées bulbilles.
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Ail géant de l'Himalaya ou Ail des vignes: Quelle est la différence ?
L'ail géant de l'Himalaya est une plante à fleurs très ornementale qui impressionne par la taille spectaculaire de sa floraison. Il fleurit à la fin du printemps et forme de larges boules d'un rose vif qui seront mises en valeur dans un massif ou en rocaille. L'ail géant de l'Himalaya peut aussi s'utiliser pour la confection de bouquets secs ou frais.
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Oignon ou Ail des vignes: Quelle est la différence ?
L'oignon est une plante cultivée depuis l'Antiquité comme plante potagère pour la consommation de son bulbe, l'oignon. Il est d'ailleurs mentionné dans les recettes de cuisine les plus anciennes. Ce bulbe se consomme comme légume ou condiment, cru, cuit ou confit. La pelure du bulbe d'oignon fur autrefois utilisée pour la confection d'un petit instrument de musique, le mirliton.
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Ciboulette ou Ail des vignes: Quelle est la différence ?
La ciboulette, aussi appelée fausse échalotte, est une plante aromatique qui est principalement cultivée pour ses feuilles. On peut les utiliser finement coupées afin d'aromatiser les crudités ou les salades. Comme pour les autres fines herbes, elle entre également dans la préparations de nombreuses recettes. Quand elle est cuite, on s'en sert particulièrement pour cuisiner certaines sauces ou certains plats comme les omelettes.
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Ciboule de chine ou Ail des vignes: Quelle est la différence ?
La ciboule de chine est une plante herbacée vivace à feuilles fines et plates. Elle fleurit en ombelles de fleurs blanches, portées par de longues tiges florales. Cette herbe est comestible: les feuilles, les bulbes et les fleurs sont consommées en salade, tandis que les graines servent à produire de l'huile.
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Ail faux Poireau ou Ail des vignes: Quelle est la différence ?
Le ail faux Poireau est un ancien légume que l'on utilisait déjà à la Préhistoroire, c’est l'ancêtre du poireau cultivé. Il contient également de l'oxyde de propanethial, le gaz lacrymogène que l'on retrouve dans les oignons et les poireaux.
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Ail à tête ronde ou Ail des vignes: Quelle est la différence ?
L’ail à tête ronde est une espèce d'ail sauvage caractérisée par ses inflorescences en forme de petits pompons. C’est une plante très robuste qui résiste au froid et qui croît dans des sols aussi bien drainés que rocailleux.
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Oignon sauvage ou Ail des vignes: Quelle est la différence ?
L'oignon sauvage est une espèce native d'Amérique du Nord. Cette plante n'est pas présente sur le continent européen. Elle est comestible et son bulbe est largement consommé. Sa saveur est douce et similaire à celle du poireau. Au Canada, sa récolte a contribué à sa raréfaction, si bien qu'elle est aujourd'hui réglementée.
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Faits intéressants sur Ail des vignes

Attributs de Ail des vignes
Type de plante
Herbe
Hauteur de plante
30 cm to 70 cm
Diamètre de la couronne
10 cm
Couleur des feuilles
Vert
Gris
Argent
Diamètre de la fleur
2 cm to 5 cm
Couleur de la fleur
Blanc
Rose
Violet
Couleur des fruits
Marron
Jaune
Couleur de la tige
Vert
Gris
Argent
La toxicité de Ail des vignes
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Classification scientifique de Ail des vignes

Genre
Allium
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Espèce
Ail des vignes (Allium vineale)
En savoir plus sur Ail des vignes

Carte de distribution de Ail des vignes

Ail des vignes est originaire d'Europe, du Moyen-Orient et du nord-ouest de l'Afrique et largement cultivé dans certaines parties de l'Amérique du Nord, de l'Amérique du Sud, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande. Il est considéré comme une mauvaise herbe en Australie et en Amérique du Nord car il affecte la production de céréales. Il pousse dans les champs en dessous de 450 mètres d'altitude.
Indigène
Cultivée
Envahissante
Potentiellement invasive
Exotique
Aucune espèce signalée
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