Le pin sylvestre est un arbre qui est principalement utilisé dans la construction, la fabrication de pâte à papier et la production d'essence de térébenthine. Dans la culture celte, les pommes de pin étaient un symbole de fécondité et de puissance sexuelle. On en a d'ailleurs retrouvées dans de nombreux tombeaux de l'Egypte Ancienne.

La reine-des-prés est également appelée « fleur des abeilles » car elle produit beaucoup de nectar et attire de très nombreux insectes butineurs. Son pouvoir aromatisant est largement utilisé pour parfumer des boissons ou encore des dentifrices.

Très bien connu par les Européens, le chêne pédonculé est un arbre majestueux connu pour sa longévité. Pouvant vivre jusqu’à 1200 ans, les plus anciens de ces arbres sont de véritables témoins de notre histoire en tant qu’êtres humains. Le chêne pédonculé est ainsi considéré comme symbole de noblesse, force, fidélité et sagesse par beaucoup de civilisations.

L’aulne glutineux est un arbre utilisé pour consolider les rives des cours d'eau grâce à son important système de racines. Au Moyen Âge, il était apprécié des chapeliers qui l'utilisaient pour teindre le feutre en noir. L’aulne glutineux était aussi le combustible préféré des boulangers et des verriers car il brûle rapidement en dégageant une chaleur intense et très peu de fumée. On raconte également que les sorcières utilisaient son bois pour fabriquer leurs baguettes magiques.

Le frêne commun est un grand arbre dont le bois est prisé pour la confection d'outils car il est très résistant aux chocs et à la flexion. Son feuillage est utilisé comme fourrage pour les animaux de la ferme. Le frêne commun est la cinquième espèce d'arbre la plus courante en France.

Peu exigeante et rustique, la spirée filipendule se plait à l’ombre des arbres, à proximité des zones humides. Cette vivace européenne à petites fleurs blanchâtres et au feuillage ressemblant à une fougère est protégée dans certaines régions. Ses tubercules sont comestibles crus ou cuits et ses feuilles peuvent agrémenter les salades ou les soupes.

Le genévrier commun est une espèce d'arbuste dont des branches étaient traditionnellement clouées sur les portes des maisons dans une région du massif des Pyrénées pour se protéger du mauvais sort et des voleurs. Le nom de cette plante est à l'origine du mot «gin». En effet, ses fruits sont utilisés pour aromatiser cette boisson alcoolisée.

La primevère officinale est plus connue sous le nom de coucou, elle annonce le printemps. Elle est largement utilisée en cuisine pour parfumer les confitures, décorer les salades ou ajouter son petit goût anisé à une sauce de viande. Dans la tradition chrétienne, la primevère officinale représentait la fleur qui ouvrait les portes du royaume des cieux.

Le roseau commun est une plante herbacée souvent considérée comme envahissante en raison des touffes denses qu'elle forme et qui empêche notamment le développement d'autres espèces. Ce roseau est utilisé pour confectionner les toitures de maison, comme litière pour animaux, et aussi dans la phytoépuration (dans les stations d'épurations à filtre planté de roseaux).

Le plectranthe fausse-scutellaire est une plante ornementale réputée pour la beauté de son feuillage, panaché et coloré. Si ses feuilles ressemblent à celles de l’ortie, c'est leur seul point commun car elle n’est ni urticante, ni envahissante. A Tahiti, le plectranthe fausse-scutellaire est surnommé « vieux garçon » et porterait malheur aux couples. Cette plante est celle qui fut dessinée par Van Gogh dans son œuvre Coleus Plant in a Flowerpot.

L’ anémone hépatique est une plante duveteuse dont la floraison printanière dure environ une dizaine de jours. Son nom Hepatica nobilis vient du mot grec Hêpar qui signifie « foie », non pas pour ses éventuels bienfaits car elle est toxique, mais simplement pour la forme de ses feuilles qui ressemblent à des lobes du foie. Sa croissance lente ne nécessite aucun entretien pour peu qu’elle soit exposée mi-ombre et qu’on surveille les limaces et escargots qui pourraient croquer ses jeunes pousses..

Le sorbier des oiseaux est un petit arbre dont le bois blanc était autrefois utilisé pour fabriquer des rayons de roues ou des manches d'outils. Les oiseaux raffolent de ses baies, autrefois elles étaient d'ailleurs utilisées dans des pièges pour capturer certains specimens. Le sorbier était jadis considéré comme un arbre protecteur : les Celtes le plantaient pour protéger le bétail de la foudre et les Écossais l'utilisaient pour chasser les mauvais esprits de leurs foyers.

Traditionnel sapin de Noël, l’épicéa, aussi appelé épinette de Norvège, est un conifère rustique persistant, à croissance rapide. C'est le plus répandu dans l’hémisphère nord, d’où il est originaire. Ses aiguilles sont vert foncé, pointues mais pas piquantes et les cônes sont cylindriques et tombent à maturité (alors qu’ils sont dressés chez les sapins).

Le cerfeuil sauvage est une plante cultivée dans les jardins pour les atouts ornementaux offerts par ses feuilles légères de couleur vert sombre et de forme triangulaire. Cette plante s’épanouit dans les endroits légèrement ombragés. Il est défendu de consommer sa racine en raison de sa forte toxicité.

Le caille-lait jaune est un plante très commune qui doit son nom au fait qu’elle était utilisée pour faire cailler le lait lors de la confection de certains fromages auxquels elle donnait également une coloration jaune pâle et un léger parfum de miel.

Plante succulente, le cactus de noël est l’un des cactus favoris des fleuristes et des jardiniers en raison de sa floraison qui dure plusieurs semaines et de ses couleurs chatoyantes. Dans son milieu naturel, le cactus de noël pousse perché au creux des branches d'arbres. En intérieur, il se développe le mieux quand il est cultivé en suspension dans une pièce éclairée.

L’égopode podagraire est une plante vivace rustique, couvre-sol, répandue dans les sous-bois et parfois envahissante. Ses feuilles persistantes, divisées en trois lobes, sont vert foncé et sentent le céleri. Quant à ses fleurs blanches, elles fleurissent dès juin et pendant tout l’été. Dans son nom latin, Aegopodium podagraria, « Podagraria » signifie « goutte », d’où son surnom de l’herbe aux goutteux en référence aux victimes de cette maladie.

La fétuque glauque se plaît dans les milieux arides. On peut la rencontrer, autre autres, dans le sud de la France. Cette petite graminée originale forme des touffes sphériques de feuilles filiformes d'un vert tirant vers le bleu. Il en existe de nombreuses variétés ornementales dont la teinte bleutée est encore plus marquée.

Avec son beau feuillage graphique, le goeppertia lancifolia est une plante d'intérieur très populaire. Ses grandes feuilles en touffes sont marquées de taches vert foncé comme dessinées au pinceau, et leur revers est pourpre. Ses fleurs forment des épis jaunes, mais il n'en produit quasiment jamais en culture.

Grappopetalum est une plante originairement trouvée aux alentours d'anciens volcans au Mexique. C'est une petite succulente qui peut être cultivée en tant que plante ornementale. En effet, cette plante est très populaire grâce à ses petites fleurs blanches en forme d'étoile et ses feuilles charnues d'une couleur crème pâle souvent comparée à la couleur des perles.