Le riz asiatique est une plante fortement cultivée qui est une source importante de nourriture dans de nombreux pays du monde, surtout en Asie. C’est un ingrédient essentiel dans beaucoup de plats, gâteaux, ainsi que certaines boissons alcoolisées comme le saké. Le riz asiatique est semi-aquatique, et peut supporter des inondations ou des submersions momentanées.

L’orge commune est une plante herbacée annuelle originaire d’Asie, mais présente dans le monde entier (quatrième culture en terme d’importance). Connue depuis le Néolithique comme l’une des premières céréales domestiquées par l'homme, elle est de nos jours cultivée majoritairement pour l’alimentation animale et pour la production de malt pour les alcools fermentés et distillés.

Le maïs est une plante tropicale que l'on cultive essentiellement comme céréale et comme plante fourragère. Autrefois aliment de base des Amérindiens, le maïs est en effet cultivé aujourd'hui de manière industrielle à la fois pour l'alimentation humaine et pour celle du bétail et des volailles. Certaines civilisations d’Amérique centrale et méridionale divinisèrent cette plante.

Le haricot est une plante que l'on cultive couramment comme légume. On consomme le fruit (le haricot proprement dit) ou les les graines, particulièrement riches en protéines. Par contre, le haricot ne devrait pas être consommé cru. On remarque d'ailleurs que les rats, qui ne manquent jamais l'occasion de s'attaquer aux réserves de céréales, ne posent aucun problème aux réserves de haricot.

Le blé tendre est une plante que cultivée depuis près de 6000 ans. Il s'agit même de l'espèce de blé la plus cultivée au monde. La France est d'ailleurs le deuxième pays producteur de blé tendre au monde. Cette céréale s'utilise pour l'alimentation du bétail, pour faire du pain et des produits céréaliers, et même de la bière blanche.

Le trèfle blanc est l'une des espèces de trèfle les plus répandues, poussant très bien dans les champs cultivés et les jardins. En langage des fleurs, il signifie « Pense à moi » et le fait de trouver un trèfle à quatre feuilles est considéré comme porte bonheur. Le trèfle blanc est un excellent fourrage et est particulièrement apprécié en agriculture bio.

Le cymbidium est l'une des plantes les plus appréciées par les jardiniers. Les raisons sont sa croissance rapide et, bien sûr, ses magnifiques fleurs. Il est également cultivé commercialement pour ses fleurs, car c'est l'une des plus utilisées comme fleurs coupées et pour faire des bouquets.

L’hortensia à grandes feuilles est certainement l’une des plantes les plus célèbres des jardins. En plus d’être extrêmement facile à cultiver, le feuillage ample de l'arbuste prend de belles teintes durant l’automne. Sa floraison, aussi abondante que magnifique, est constituée de fleurs aux couleurs variées, allant du rose au bleu. Même séchées, ses fleurs produisent un spectacle tout aussi plaisant.

La primevère sphérique est une plante originaire des régions montagneuses d'Asie. Ses origines lui valent d'être également nommée Primevère de l'Himalaya. Son nom latin, Primula denticulata, fait quant à lui référence à sa précocité (primus signifiant premier) puisqu'il s'agit d'une plante printanière, et au caractère finement dentelé de son feuillage (denticulatus signifiant denticulé).

Thysanolaena latifolia est une plante herbacée vivace aux tiges robustes, aux entrenœuds pleins, qui ressemblent à celles des bambous, mais non ramifiées, dressées, souvent arquées, pouvant atteindre de 2 à 4 m de haut. La gaine foliaire est velue le long du bord externe. La ligule est constituée d'une membrane scarieuse de 1,2 mm de haut.

Le goyavier, originaire d'Amérique tropicale, est aujourd'hui présent dans l'ensemble de l'hémisphère sud. Il y a été introduit pour les qualités gustatives de son fruit. Ce dernier est en effet comestible et apprécié pour sa saveur aromatique et acidulée. Pourtant l'arbre ne présente pas que des qualités: à l'état naturel il peut nuire à la végétation indigène en conquérant son territoire.

La verveine officinale est une espèce originaire d'Eurasie, aujourd'hui présente sur tous les continents. Son utilisation médicinale est ancestrale, lui valant de nombreux surnoms, dont Herbe aux sorciers. Elle est aussi comestible: ses feuilles sont souvent utilisées en infusion, tandis que ses fleurs peuvent agrémenter les salades. Au jardin elle est décorative, appréciée pour ses fleurs violettes en épis.

L'agératum du mexique est une plante formant des touffes de fleurs très décoratives. Elle nécessite un terreau riche et ne supporte pas le froid. L'agératum du mexique est appréciée dans les massifs mais elle peut aussi entrer dans la confection de bouquets.

Le primevère des fées est une plante vivace originaire de Chine dont la durée de vie est relativement courte. Elle comporte de nombreuses fleurs dont les teintes peuvent varier. Souvent utilisée comme plante d'intérieur, elle est cependant très allergisante et irritante pour la peau (à manipuler avec des gants !)

Le métel est une plante annuelle herbacée qui dégage une forte odeur désagréable, et dont toutes les parties sont toxiques. Ses feuilles vert foncé s'alternent sur des tiges violacées. Le métel fleurit en été sous forme de trompettes blanches et ses fruits toxiques globuleux sont riches en alcaloïdes.

La jacinthe d'eau est une plante aquatique qui forme de vastes tapis flottants surmontés d'épis floraux rose bleuté. Sa croissance spectaculaire la rend extrêmement envahissante dans les pays chauds, mais sous nos latitudes, elle meurt quand arrive l'hiver. Elle est utilisée afin de purifier les eaux des nitrites et du plomb.

La gaillardie est une plante à fleurs très haute en couleur. Elle est idéale dans les jardins car sa beauté se remarque au premier coup d'œil et elle demande peu d'entretien: une zone ensoleillée et un sol drainé. La gaillardie offrira alors une floraison pendant six mois de l'année.

La sauge du mexique est une plante très appréciée dans les jardins en raison de sa floraison automnale s'étendant jusqu'au printemps, à une période où peu d'espèces fleurissent. Elle arbore des touffes de feuilles allongées desquelles dépassent des épis de fleurs bicolores blanches et violettes. Comme elle provient d'Amérique centrale, elle est plutôt frileuse.

C'est une espèce extraordinaire de rhubarbe (genre Rheum). De ses 1 à 2 m de hauteur, Rheum nobile culmine au-dessus des buissons et des herbes courtes de son habitat et est visible à plus d'un kilomètre.

La grande capucine est une plante annuelle vivace. Louis XIV avait pour habitude d'offrir les premières grande capucine à Madame de Maintenon. Peut-être que c'est de cette relation amoureuse que vient sa symbolique car, dans le langage des fleurs, elle permettrait de raviver la passion. Au 17ème siècle, on la surnommait d'ailleurs "fleur d’amour".