Ail - Allium sativum (Soins, Caractéristiques, Symbolisme, Images, Comestible)

Ail

Également connu sous le nom de: Ail commun

Plante vivace à bulbes venant d’Asie, l'ail est sans doute l’une des plus anciennes plantes condimentaires cultivée par l’homme. Ce sont les bulbes de cette plante rustique qui sont consommés crus ou cuits, et qui donneront, si non récoltés, des tiges à tête sans fleur appelées bulbilles.

Classification scientifique

Espèce

Ail (Allium sativum)

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Toxique pour animaux

Toxicité

Vivace, Annuel

Durée de vie

23 cm to 30 cm

Diamètre de la couronne

Vert

Couleur des feuilles

Crème, Marron, Beige

Couleur des fruits

Blanc, Rose

Couleur de la fleur

Vert

Couleur de la tige

Dormance hivernale

Dormance

Feuilles caduques

Type de feuille

20 - 38 ℃

Température idéale

Printemps, Été

Saison de croissance

Modéré

Taux de croissance

Photos de Ail

Distribution de Ail

Carte de distribution

Ail, originaire d'Asie centrale, s'est étendue bien au-delà de ses origines. Elle est désormais cultivée et introduite sur plusieurs continents, dont l'Europe, l'Afrique, l'Amérique du Nord et du Sud, et certaines parties de l'Asie. Adaptée à divers climats, ail prospère dans des régions aussi diverses que le bassin méditerranéen, les régions subtropicales et même les régions tempérées, ce qui en fait une espèce véritablement mondiale.

Indigène

Cultivée

Envahissante

Espèce introduite

Aucune espèce signalée

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Habitat

Lits Cultivés

Courbe de tendance hémisphérique

Hémisphère Nord

Hémisphère Sud

Culture

Usage de jardin

L'une des plantes les plus couramment cultivées dans les potagers, ail est un bulbe extrêmement aromatique, savoureux et facile à cultiver. Ail est une plante de base pour la culture dans les jardins potagers et à herbes, et est largement utilisée pour ses diverses applications culinaires, plutôt que pour son apparence ornementale.

Symbolique

Protection, guérison, exorcisme

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Toxicité

Bien que ail soit un délice culinaire, il est hautement toxique pour les chats, provoquant des symptômes tels que des vomissements, des urines décolorées et des gencives pâles. Il est également modérément toxique pour les chiens, avec des symptômes tels que des vomissements et de l'anémie. Les bulbes sont la partie la plus toxique. Consultez un vétérinaire si une ingestion se produit.

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Identifiez rapidement Ail

Bulbes segmentés avec des gousses enfermées dans des gaines papyracées, formant une structure sphérique (5-10 cm).

Inflorescence en ombelle avec de petites fleurs blanches ou rosées protégées par une spathe membranacée (5-10 cm).

Feuilles linéaires-lancéolées avec une venation parallèle, couleur vert vif, mesurant 2,5 cm de large et 20-40 cm de long.

Tige courte et aplatie formant un disque à la base, entourée d'un pseudo-tige formé par des bases de feuilles qui se chevauchent.

Fruit en capsule perché au sommet de la tige florale, changeant de texture et de couleur à maturité, s'ouvrant lorsqu'il est mûr.

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Guide d'entretien pour Ail

Toutes les 1-2 semaines

Arrosage

Plein soleil

Lumière du soleil

20 - 38 ℃

Température idéale

Terreau de jardin

Type de sol

Arrosage: Ail prospère dans des conditions arides avec une tolérance à la sécheresse. Arrosez toutes les 1 à 2 semaines pour une croissance optimale, en évitant l'humidité excessive. En tant que plante bulbeuse, elle est généralement cultivée à l'extérieur dans un sol bien drainé pour éviter l'engorgement.

Fertiliser: Ail prospère avec un engrais riche en phosphore et en potassium, appliqué lors de la plantation et pendant les phases de croissance clés. Suivez les recommandations de dosage pour éviter les brûlures ; la fréquence augmente au printemps. Incorporez soigneusement et arrosez ensuite. Un excès d'engrais peut être préjudiciable, utilisez donc des formules à libération lente pour des nutriments durables.

Élagage: Ail prospère avec peu de taille, en éliminant principalement les feuilles jaunies au printemps pour favoriser la santé des bulbes. Coupez les tiges florales pour rediriger l'énergie vers la formation de bulbes et assurez une bonne circulation de l'air en espaçant les plantes pour prévenir les maladies. Une taille appropriée favorise une croissance vigoureuse et améliore la santé globale.

Propagation: Ail se propage principalement à l'aide de tubercules au printemps, avec une difficulté modérée. Une propagation réussie se manifeste par de nouvelles pousses. Une manipulation soigneuse des tubercules pendant le repiquage est essentielle pour une croissance optimale.

Rempotage: Ail nécessite un excellent drainage dans les pots pour prospérer, garantissant que les racines ne deviennent pas détrempées, ce qui peut conduire à la pourriture.

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