Il s’agit d’une plante herbacée vivace qui pousse à partir d’une racine tubéreuse et produit une tige dressée mesurant souvent plus de 3 mètres de hauteur et se rapprochant parfois de 5 mètres. La tige et les feuilles sont généralement de couleur verte mais parfois de couleur presque blanche. . Les feuilles sont divisées en plusieurs segments qui portent des folioles largement espacées. L'inflorescence est une ombelle blanchâtre composée de nombreuses branches, chacune atteignant 10 cm de long. Les ombelles terminales presque sphériques, en forme de tête, contiennent de nombreuses minuscules fleurs blanches ou pourpres, dont les étamines saillantes les font paraître très floues en pleine floraison.