Raifort (Armoracia rusticana)

Raifort

Également connu sous le nom de: Herbe au scorbut, Radis de cheval, Herbe aux cuillers, Moutarde des allemands

Le raifort est une plante réputée pour sa racine à usage condimentaire, au goût poivré et piquant, similaire à la moutarde. Elle est ainsi surtout employée pour relever les sauces et les viandes. Le raifort peut cependant épuiser les sols et devenir envahissant.

Classification scientifique

Espèce

Raifort (Armoracia rusticana)

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Toxique pour les êtres humains

Toxicité

Vivace, Annuel

Durée de vie

Herbe

Type de plante

Printemps, Été

Période de floraison

Printemps, Été

Période de Récolte

61 cm to 76 cm

Hauteur de plante

50 cm

Diamètre de la couronne

Vert

Couleur des feuilles

2.5 cm

Diamètre de la fleur

Marron, Vert

Couleur des fruits

Blanc

Couleur de la fleur

Printemps

Saison de croissance

Rapide

Taux de croissance

Photos de Raifort

Distribution de Raifort

Carte de distribution

Le raifort est originaire de l'Europe de l'Est et de certaines parties de l'Asie occidentale. Il a été introduit et cultivé dans diverses régions à travers l'Europe, ainsi que dans certaines parties de l'Amérique du Nord et du Sud, de l'Asie de l'Est et de l'Océanie. Son adaptation à différents climats lui permet de prospérer dans de nombreuses zones tempérées au-delà de sa gamme d'origine.

Indigène

Cultivée

Envahissante

Espèce introduite

Aucune espèce signalée

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Habitat

Terre arable, terrain vague, près des ruisseaux

Courbe de tendance hémisphérique

Hémisphère Nord

Hémisphère Sud

Culture

Symbolique

Amertume de l'esclavage

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Toxicité

Les humains consommant de grandes quantités de racines de raifort peuvent éprouver transpiration, maux d'estomac, faiblesse et désorientation en raison des glucosinolates. Raifort présente une toxicité légère pour les chats et les chiens si des feuilles ou des racines significatives sont ingérées, provoquant des troubles gastro-intestinaux et d'autres inconforts. Des soins vétérinaires immédiats sont cruciaux en cas de suspicion d'ingestion chez les animaux de compagnie.

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Identifiez rapidement Raifort

Feuilles basales jusqu'à 2 pieds (60 cm) de long, recouvertes avec un bord sinusoïdal.

Tiges florales rigides et dressées atteignant 5 pieds (1,5 mètres) de hauteur.

Petites fleurs blanches en panicules, de moins de 0,5 pouces (1,27 cm) de diamètre.

Gousses de graines oblongues, légèrement rugueuses, contenant jusqu'à 8 graines.

Feuilles vert foncé aux nervures proéminentes, diminuant de taille le long de la tige.

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Guide d'entretien pour Raifort

Chaque semaine

Arrosage

Plein soleil

Lumière du soleil

20 - 35 ℃

Température idéale

Terreau de jardin

Type de sol

Arrosage: Raifort préfère un environnement constamment humide mais bien drainé, nécessitant un arrosage hebdomadaire. Cette plante vivace robuste s'épanouit à l'extérieur, surtout pendant le printemps, lorsque sa croissance coïncide avec l'augmentation des précipitations. Une hydratation adéquate est essentielle pour éviter le noyage des racines tout en garantissant des niveaux d'humidité optimaux.

Fertiliser: Fertilisez raifort toutes les deux semaines avec un mélange équilibré et pauvre en azote pour favoriser la croissance des racines. Augmentez la fréquence à une fois par mois à l'automne et arrêtez en hiver. Arrosez le sol avant l'application pour améliorer l'absorption des nutriments, en veillant à ce que l'engrais ne touche pas les tiges pour éviter les brûlures.

Élagage: Raifort bénéficie d'une taille au début du printemps jusqu'à la fin du printemps. Enlevez le feuillage mort pour favoriser une nouvelle croissance, améliorer la circulation de l'air et réduire le risque de maladies. Un entretien régulier stimule le développement des racines, assurant une santé vibrante et maximisant le rendement. Consultez des guides horticoles pour des conseils supplémentaires.

Propagation: Raifort se propage le mieux au printemps en utilisant des tubercules d'une plante mature. Une propagation réussie est indiquée par la nouvelle croissance des feuilles. Assurez-vous de planter les tubercules dans un sol bien drainé pour des résultats optimaux.

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