Absinthe est originaire des régions tempérées de l'Eurasie et est largement présent dans les prairies et les sites rocheux du continent. Il a été introduit et s'est implanté dans des régions disparates, notamment en Amérique du Sud, en Amérique centrale, en Asie du Sud-Est, en Afrique de l'Est et dans le Pacifique. Absinthe est également cultivé au-delà de sa zone d'origine.

Absinthe est toxique pour les humains, les chats et les chiens lorsqu'il est ingéré. Toutes les parties de la plante provoquent de graves maladies, y compris des symptômes neurologiques. Une prise en charge vétérinaire ou médicale immédiate est cruciale pour les animaux ou individus affectés. Les symptômes chez les humains incluent le délire et les convulsions ; chez les animaux de compagnie, les symptômes vont de problèmes gastro-intestinaux à des troubles neurologiques.

Absinthe est une mauvaise herbe nuisible dans le nord des États-Unis et au Canada, ainsi qu'en Eurasie et en Afrique du nord. Il pousse dans les pâturages et les champs, et le long des routes. Les jardiniers le choisissent parfois pour son feuillage gris-argenté, mais une fois planté, il est très difficile à enlever. Il figure sur la liste des espèces envahissantes dans l'État de Washington, l'Oregon, le Colorado, le Dakota du Nord et le Wisconsin. La plante est toxique pour les humains. Elle contamine le lait des vaches et contamine les céréales. Elle peut aussi inhiber chimiquement la croissance d'autres plantes. Pour enlever les plantes individuelles, arrachez-les ou déterrez les racines lorsque le sol est humide, sinon, appliquez des herbicides.

La meilleure saison pour enlever ou contrôler absinthe est au début du printemps avant qu'il ne fleurisse et ne produise des graines. Le contrôle doit être initié avant que la plante n'atteigne le stade de floraison pour empêcher sa propagation.