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Les bistortes sont des plantes herbacées protégées dans certaines régions de France, dont le nom signifie "deux fois tordu", faisant référence à la forme de la racine. On les rencontre à l'état sauvage dans les prairies humides et les bois frais, elle sont plus communes en montagne. Le rhizome de l'espèce Persicaria bistorta se consommait braisé en Russie, après macération.
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Arrosage:
Originaire d'environnements humides, bistortes prospère avec une humidité constante et préfère un sol uniformément humide, nécessitant un arrosage hebdomadaire. En tant que plante vivace herbacée, sa vitalité atteint son apogée pendant les saisons pluvieuses lorsque l'eau est abondante, soulignant ainsi sa nature non résistante à la sécheresse.
Propagation:
Les méthodes de propagation de bistortes comprennent le semis de graines, la division et les boutures. Les facteurs clés de succès sont l'exposition au soleil, un sol bien drainé et l'humidité. La division est la méthode la plus simple, tandis que la germination des graines peut être variable, nécessitant parfois une stratification à froid. La division doit avoir lieu au printemps, et les graines peuvent être semées à l'automne.
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