Cumin (Cuminum cyminum)

Cumin

Également connu sous le nom de: Cumin blanc, Faux anis

Le cumin (ou Cuminum en latin) est originaire du Proche-Orient. Il y est apparu comme épice, à fumer ou pour apprêter des mets, puisque son goût est terreux lorsque non apprêté. Il est de la même famille que le persil. Les synonymes de cette épice sont nombreux et incluent le « cumin blanc », « cumin du Maroc » ou « faux anis ».

Classification scientifique

Espèce

Cumin (Cuminum cyminum)

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Annuel, Bisannuel

Durée de vie

Herbe

Type de plante

Vert, Bleu

Couleur des feuilles

Marron, Vert, Cuivre, Jaune, Or, Argent, Gris

Couleur des fruits

Blanc, Rose

Couleur de la fleur

Vert, Gris, Argent, Blanc, Marron

Couleur de la tige

Feuilles semi-persistantes

Type de feuille

20 - 38 ℃

Température idéale

Été

Saison de croissance

Rapide

Taux de croissance

Distribution de Cumin

Carte de distribution

Cumin est originaire de la région méditerranéenne d'Afrique du Nord et a été introduit dans diverses parties du monde, y compris en Amérique du Sud, en Asie et en Europe. Il est largement cultivé au-delà de son aire naturelle dans des environnements propices à sa croissance.

Indigène

Cultivée

Envahissante

Espèce introduite

Aucune espèce signalée

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Habitat

Zones perturbées, prairies, champs

Courbe de tendance hémisphérique

Hémisphère Nord

Hémisphère Sud

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Tiges fines et ramifiées atteignant 30-60 cm (1-2 pieds) de hauteur.

Feuilles profondément lobées, semblables à celles du persil, disposées en alternance sur la tige.

Petites fleurs en forme de parapluie de couleur blanche à rosée pendant la saison chaude.

Fruit distinct, allongé et côtelé avec des graines aromatiques.

Toute la plante exhale une fragrance terreuse lorsqu'elle est brossée ou écrasée.

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Guide d'entretien pour Cumin

Chaque semaine

Arrosage

Plein soleil

Lumière du soleil

20 - 38 ℃

Température idéale

Terreau de jardin

Type de sol

Arrosage: Originaire de la vallée du Nil, cumin prospère dans des conditions semi-arides avec un minimum d'humidité. Un arrosage régulier chaque semaine soutient sa santé, tandis qu'une humidité constante pendant la saison de croissance maximale favorise un feuillage luxuriant et une production de graines optimale. Il tolère bien les périodes de sécheresse, illustrant sa nature adaptative.

Élagage: Cumin prospère grâce à une taille effectuée du début à la fin du printemps pour favoriser une croissance buissonnante. La coupe des tiges mortes ou faibles améliore la circulation de l'air et l'exposition à la lumière, prévenant ainsi les maladies et renforçant la santé. Une taille régulière augmente la productivité, maximisant ses bienfaits culinaires et médicinaux.

Propagation: Cumin se propage par semis de graines dans un sol bien drainé avec une humidité modérée. Semer à la profondeur adéquate, couvrir légèrement et s'assurer d'une exposition suffisante à la lumière et à la chaleur pour favoriser la croissance. Éclaircir les semis pour éviter un encombrement, et manipuler délicatement lors de la transplantation pour protéger les racines.

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Maladies et nuisibles courants

Jaunissement des feuilles Tache sombre Bords jaunes Flétrissement des feuilles Taches

En savoir plus sur Cumin

Comment transplanter

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Comment propager

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