Sarrasin (Fagopyrum esculentum)

Sarrasin

Également connu sous le nom de: Sarrasin commun, Sarrasin cultivé, Blé de barbarie, Froment noir

Qualifié de pseudo-céréale, le sarrasin est une plante herbacée qui produit des graines pyramidales utilisées en cuisine, et dont la farine sert à la fabrication des fameuses galettes de blé noir bretonnes. Il est aussi utilisé comme engrais vert car il étouffe les mauvaises herbes et nourrit le sol.

Classification scientifique

Espèce

Sarrasin (Fagopyrum esculentum)

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Toxique pour animaux

Toxicité

Annuel

Durée de vie

Herbe

Type de plante

Été, Automne

Période de floraison

Marron, Cuivre

Couleur des fruits

Blanc, Rose, Rouge

Couleur de la fleur

Rouge, Bordeaux

Couleur de la tige

Feuilles caduques

Type de feuille

20 - 38 ℃

Température idéale

Été, Automne

Saison de croissance

Rapide

Taux de croissance

Photos de Sarrasin

Distribution de Sarrasin

Carte de distribution

Sarrasin, originaire de l'Asie de l'Est, a été introduit et naturalisé sur divers continents, y compris l'Europe, l'Amérique du Nord, l'Amérique du Sud, l'Afrique et l'Océanie. Il s'est également propagé dans certaines parties de l'Asie centrale, ce qui en fait une plante possédant une large gamme diversifiée dans les régions tempérées du monde entier.

Indigène

Cultivée

Envahissante

Espèce introduite

Aucune espèce signalée

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Habitat

Terrain vague

Courbe de tendance hémisphérique

Hémisphère Nord

Hémisphère Sud

Floraison

Fructification

Culture

Usage de jardin

Sarrasin est mieux connu comme une culture de semences, mais ce n'est pas tout. Bien que ce ne soit pas une plante particulièrement voyante, elle a de nombreuses utilisations au jardin. Ses grappes de fleurs blanches attirent énormément les insectes pollinisateurs, en particulier les syrphes ; elle est connue pour soutenir une population d'insectes bénéfiques tout en repoussant les ravageurs et en réprimant les mauvaises herbes grâce à sa croissance dense.

Symbolique

Argent, protection

Faits Intéressants

Conseils de cuisson pour le riz au sarrasin: le riz au sarrasin lui-même a un goût rugueux et ne convient pas à manger seul. Le ragoût avec du riz peut soulager le goût rugueux. Plus important encore, la teneur en lysine du sarrasin est faible, tandis que le La teneur en lysine est élevée et la combinaison des deux peut permettre une complémentation nutritionnelle. Il convient également de noter que le sac à main du berger ne peut pas être trop mangé à la fois, sinon il est facile de provoquer une indigestion, et ceux qui ont une fonction gastro-intestinale faible ne devraient pas le manger.

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Identifiez rapidement Sarrasin

Croissance rapide jusqu'à 60-120 cm en un court laps de temps distingue sarrasin.

Bractée en forme de triangle à la base des petites fleurs blanches ou roses se distingue.

Nucule distinctive à trois côtés avec une surface texturée, mesurant 3-5 mm.

Feuilles vibrantes en forme de flèche, de 4 à 8 cm de long avec des bases en forme de cœur.

Tige creuse, 60 cm de haut, 2,5-5 mm de diamètre, avec des ramifications alternées.

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Guide d'entretien pour Sarrasin

Chaque semaine

Arrosage

Plein soleil

Lumière du soleil

20 - 38 ℃

Température idéale

Terreau de jardin

Type de sol

Arrosage: Sarrasin prospère dans des climats tempérés avec une humidité modérée, préférant une hydratation du sol constante mais pas des conditions détrempées. Arrosez une fois par semaine, en ajustant en fonction de la demande accrue pendant la croissance maximale en raison d'une transpiration plus élevée. Prenez en compte la saison de croissance pour des pratiques d'irrigation optimales.

Fertiliser: Sarrasin bénéficie d'un engrais riche en phosphore pour améliorer la floraison et la production de graines. Commencez à la semence et continuez mensuellement, en ajustant selon la croissance saisonnière au printemps et en été. Réalisez des tests de sol pour une gestion précise des nutriments, garantissant une vigueur et un rendement optimaux tout en suivant les recommandations du produit.

Propagation: Sarrasin se propage en semant des graines dans un sol propre à drainage, argileux et bien ensoleillé. Un espacement adéquat améliore la circulation de l'air. Bien qu'une humidité constante soit essentielle pendant la germination, sarrasin tolère la sécheresse une fois établi. Un développement précoce des racines solides conduit à des plantes plus saines et plus productives.

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