Topinambour - Helianthus tuberosus (Soins, Caractéristiques, Fleur, Images, Comestible)

Topinambour

Également connu sous le nom de: Artichaut de Jérusalem, Poire de terre, Patate indienne, Artichaut des neiges

Le topinambour est une plante cultivée pour ses tubercules comestibles. Les populations indigènes l'utilisaient comme fourrage et comme légume. Du fait de son importance pour la survie des populations locales, il était considéré comme un symbole de paix et était offert symboliquement lors des cérémonies sacrées. Pendant la Première Guerre mondiale, les civils allemands ont fait face à une véritable famine et n'ont survécu qu'en cuisinant une grande quantité de topinambour, à toutes les sauces et à tous les repas, pendant les périodes critiques.

Classification scientifique

Espèce

Topinambour (Helianthus tuberosus)

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Mauvaises herbes

Mauvaise herbe ou non

Vivace

Durée de vie

Herbe

Type de plante

Été, Automne

Période de floraison

Hiver

Période de Récolte

1.5 m to 3 m

Hauteur de plante

90 cm to 1.5 m

Diamètre de la couronne

Vert

Couleur des feuilles

5 cm to 10 cm

Diamètre de la fleur

Marron, Vert, Cuivre

Couleur des fruits

Jaune

Couleur de la fleur

Vert, Rouge, Jaune

Couleur de la tige

Dormance hivernale

Dormance

Feuilles caduques

Type de feuille

5 - 35 ℃

Température idéale

Rapide

Taux de croissance

Photos de Topinambour

Distribution de Topinambour

Carte de distribution

Topinambour pousse en lisière de forêt et dans les prairies à travers son Amérique du Nord natale. Il a été largement introduit en Eurasie et se trouve également en Australie, en Argentine et dans certaines parties de l'Afrique du Nord. Cette plante est cultivée commercialement pour l'alimentation et d'autres utilisations et s'est échappée de la culture pour devenir une espèce envahissante en Californie.

Indigène

Cultivée

Envahissante

Espèce introduite

Aucune espèce signalée

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Habitat

Buissons riches et humides

Courbe de tendance hémisphérique

Hémisphère Nord

Hémisphère Sud

Floraison

Fructification

Culture

Valeur de la protection de l'environnement

Jerusalem artichoke plantes d' Jerusalem artichoke peuvent conserver l'eau et le sol, et ont une forte résistance au vent et au sable.

Valeur Economique

L'artichaut de Jérusalem est un excellent aliment et peut également être utilisé comme biodiesel.

Usage de jardin

Topinambour est bon pour la culture dans les zones désertiques.

Symbolique

Séparation et tristesse

Faits Intéressants

Le topinambour est une plante ordinaire sans caractéristiques remarquables. Mais cette plante basse et insignifiante est assez tenace pour survivre dans le désert, améliorant même le sol. Ses graines peuvent être emportées et emportées par le vent.

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Toxicité

Les tubercules de topinambour sont généralement comestibles, mais manipuler de jeunes topinambour peut provoquer une dermatite de contact. Manger des feuilles, des fleurs ou des tubercules non mûrs peut entraîner des troubles gastro-intestinaux, notamment chez les personnes sensibles à l'inuline. Portez des gants lors de la manipulation de jeunes plants et assurez-vous que les tubercules sont correctement mûris et préparés avant consommation.

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Lutte contre les mauvaises herbes

Topinambour est considéré comme une mauvaise herbe native aux États-Unis et au Canada, et une espèce envahissante à travers l'Europe, l'Asie, l'Australie, la Nouvelle-Zélande et l'Amérique du Sud tropicale. Topinambour était à l'origine cultivé pour la nourriture humaine, la nourriture pour le bétail, la production de fructose ou d'alcool, et pour ses fleurs ornementales. Cependant, topinambour peut surpasser la végétation naturelle sur les bords de routes et les rives, et peut être une mauvaise herbe agricole. Le contrôle mécanique a réussi dans certains contextes. La tonte peut être utilisée au printemps après épuisement des tubercules de l'année précédente, mais avant la formation de nouveaux tubercules. L'arrachage manuel en automne ou au début du printemps peut également être efficace. Le contrôle chimique a été accompli par l'application de glyphosate, dicamba, et/ou clopyralide.

Comment le contrôler

Le meilleur moment pour gérer topinambour est au début du printemps avant qu'ils ne commencent à germer pour éviter une propagation incontrôlée. Le contrôle doit être initié avant que les plantes n'atteignent le stade de floraison afin d'éviter la formation de tubercules pouvant rester dans le sol.

Creusage : Enlever les plantes en creusant profondément dans le sol pour extraire tout le système racinaire, y compris les tubercules, pour éviter la repousse.
Paillage : Appliquer une couche épaisse de paillis sur la zone où topinambour a poussé pour empêcher toute nouvelle pousse d'émerger.
Tonte : Tondre régulièrement la zone pour empêcher topinambour d'atteindre la maturité, réduisant ainsi ses chances de se reproduire par tubercules ou graines.
Plantes-barrières : Créer une barrière en utilisant d'autres plantes qui surpassent topinambour, comme des cultures de couverture à croissance rapide qui peuvent submerger topinambour et limiter sa propagation.
Pâturage par le bétail : Permettre au bétail, en particulier les porcs, de paître sur la zone, car ils peuvent aider à déraciner les tubercules de topinambour du sol.

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Identifiez rapidement Topinambour

Tiges hautes atteignant jusqu'à 3 mètres, avec des textures robustes, grossières et poilues.

Grandes feuilles rugueuses, ovées, avec des bords dentelés, poussant jusqu'à 20 cm de long.

Grandes têtes florales jaunes vives, de 5 à 10 cm de large, avec 12 à 20 rayons et des fleurons du disque foncés.

Akènes indéhiscents, de 5 à 7 mm de long, avec attachement à un pappus pour la dispersion par le vent.

Fleurs à floraison tardive, attirant les papillons, avec des têtes de graines attirant les oiseaux chanteurs.

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Guide d'entretien pour Topinambour

Chaque semaine

Arrosage

Plein soleil

Lumière du soleil

5 - 35 ℃

Température idéale

Terreau de jardin

Type de sol

Arrosage: Topinambour, originaire d'Amérique du Nord, prospère dans une humidité modérée et tolère de courtes sécheresses. Il préfère une humidité constante avec un arrosage hebdomadaire. Généralement cultivé en extérieur, topinambour peut stocker de l'eau dans ses racines tubéreuses, lui permettant de survivre lors de conditions météorologiques variables et réduisant sa dépendance aux pluies.

Fertiliser: Pour topinambour, utilisez des engrais riches en phosphore et en potassium pour favoriser la formation des tubercules et la santé des plantes. Appliquez en début de printemps et en milieu de saison, en évitant la sur-fertilisation. Effectuez des tests de sol annuels pour évaluer l'équilibre, et arrosez après l'application. Ajustez la fertilisation en fonction des changements saisonniers et du niveau d'expérience.

Élagage: La taille de topinambour favorise la croissance et la production de tubercules en coupant les tiges mortes au début du printemps et en éclaircissant les pousses trop peuplées plus tard. Ce moment renforce la circulation de l'air, réduit les risques de maladies et favorise une croissance vigoureuse. Consultez des sources horticoles fiables pour des soins spécifiques adaptés à topinambour.

Propagation: Topinambour est une vivace robuste facilement propagée par division en séparant les tubercules avec un ou deux bourgeons chacun. Plantez directement dans un sol bien préparé avec un espacement suffisant. Manipulez les tubercules délicatement pour éviter les dommages et favoriser des systèmes racinaires sains pour des récoltes robustes.

Rempotage: Topinambour nécessite un excellent drainage lorsqu'il est planté en pots pour assurer une croissance saine et prévenir la pourriture des racines.

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