Ache de montagne - Levisticum officinale (Soins, Caractéristiques, Fleur, Images, Toxique)

Ache de montagne

Également connu sous le nom de: Ache des montagnes, Angélique des montagnes, Céleri de montagne, Cèleri perpétuel, Lévistique officinale

La ache de montagne est l’une des plantes préférées des chefs de cuisine. Surtout employée comme condiment, son goût rappelle celui du céleri et ses graines sont utilisées comme parfum pour pâtisserie. La ache de montagne est même appelée « Herbe à Maggi » dû au goût de sa racine rappellant celui du bouillon Maggi.

Classification scientifique

Espèce

Ache de montagne (Levisticum officinale)

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Toxique pour animaux

Toxicité

Vivace

Durée de vie

Herbe

Type de plante

Fin du printemps, Été

Période de floraison

Fin du printemps, Automne

Période de Récolte

1.8 m to 2.5 m

Hauteur de plante

50 cm to 88 cm

Diamètre de la couronne

Vert

Couleur des feuilles

2 mm to 3 mm

Diamètre de la fleur

Marron, Jaune

Couleur des fruits

0 - 35 ℃

Température idéale

Photos de Ache de montagne

Distribution de Ache de montagne

Carte de distribution

Le ache de montagne est originaire de l'Asie du Sud-Ouest mais a depuis été introduit dans un large éventail de régions à travers différents continents, y compris l'Europe, l'Asie de l'Est et certaines parties de l'Amérique du Sud. Cultivé pour ses propriétés, le ache de montagne a trouvé un climat propice notamment dans les régions tempérées. Il s'est naturalisé dans de nombreuses parties de sa zone d'introduction, démontrant ainsi son adaptabilité à différentes conditions environnementales.

Indigène

Cultivée

Envahissante

Espèce introduite

Aucune espèce signalée

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Habitat

Terres arables, lieux en friche, pâturages de montagne et haies près des ruisseaux

Courbe de tendance hémisphérique

Hémisphère Nord

Hémisphère Sud

Culture

Usage de jardin

Ache de montagne est généralement cultivé dans les jardins de fleurs et d'herbes comme plante ornementale ou cultivé en groupes pour maximiser l'attrait visuel. Ses feuilles brillantes et sombres apportent un contraste aux autres feuillages de jardin et la plante à plusieurs tiges produit des grappes de fleurs en été. Les feuilles et les graines sont également aromatiques, ajoutant à son attrait dans le jardin.

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Toxicité

Ache de montagne peut provoquer des effets néfastes tels que la photodermatite, des étourdissements et une hypotension chez les personnes. Elle présente un risque de toxicité modérée pour les chats et les chiens ; toutes les parties sont toxiques si ingérées en grandes quantités. Il est essentiel de surveiller les animaux de compagnie et de consulter immédiatement un vétérinaire si des symptômes apparaissent après la consommation de ache de montagne.

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Identifiez rapidement Ache de montagne

Des feuilles composées et dentées ressemblent à une main de fougère.

Les tiges creuses et striées s'élèvent directement d'une racine pivotante épaisse.

Le feuillage vert vif et brillant crée une apparence robuste et élevée.

Produit de petites ombelles jaune-vert regroupées au sommet de tiges robustes.

Peut atteindre des hauteurs de jusqu'à 6 pieds (1,8 mètres) dans un jardin.

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Guide d'entretien pour Ache de montagne

Chaque semaine

Arrosage

Plein soleil

Lumière du soleil

0 - 35 ℃

Température idéale

Arrosage: Ache de montagne prospère dans des environnements humides similaires à ceux de son Europe du Sud natale. Elle préfère une humidité constante sans trop d'eau, nécessitant un arrosage hebdomadaire. L'eau de pluie favorise sa croissance, s'alignant avec ses rythmes saisonniers naturels. Cette plante vivace herbacée est idéalement adaptée à la culture en extérieur.

Fertiliser: Pour ache de montagne, utilisez des engrais riches en azote tôt dans la saison de croissance pour favoriser un feuillage luxuriant, avec des applications saisonnières au printemps et à la mi-été. Arrosez après la fertilisation pour améliorer l'absorption des nutriments. Le compost peut être utilisé comme alternative pour nourrir ache de montagne et améliorer la structure du sol.

Élagage: Ache de montagne bénéficie d'une taille de printemps précoce à tardive en coupant les vieilles tiges et en enlevant les branches mortes pour favoriser la croissance. Pincer les têtes de fleurs stimule la production de feuilles. Une taille régulière améliore la circulation de l'air et réduit le risque de maladies. Il faut éviter une taille excessive pour maintenir la vitalité de la plante.

Propagation: Ache de montagne est une herbe vivace appréciée pour ses feuilles aromatiques et ses graines. Propager en divisant les touffes matures au printemps ou à l'automne, en veillant à ce que les sections aient des racines et du feuillage. Replantez à la même profondeur dans un sol préparé, arrosez abondamment et maintenez le sol humide pour une croissance réussie.

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