Lépiote élevée (Macrolepiota procera) - PictureThis

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Lépiote élevée

La lépiote élevée est beaucoup plus connue sous le nom de coulemelle. Très reconnaissable à son chapeau blanc couvert d’écailles beiges en forme d’ombrelle ou de parasol, elle peut aller jusqu’à 35 cm de diamètre et avoir un pied de 20 à 40 cm de haut ! Sa chair rosée est très utilisée en cuisine, elle agrémente souvent les meilleures sauces. Attention à ne pas la confondre avec la lépiote de Morgan dont les lames sont vertes.

Classification scientifique

Espèce

Lépiote élevée (Macrolepiota procera)

Basidiomycètes

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Annuel

Durée de vie

16 inches

Hauteur de plante

20 - 35 ℃

Température idéale

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