Sauge officinale - Salvia officinalis (Soins, Caractéristiques, Fleur, Images)

Sauge officinale

Également connu sous le nom de: Sauge de Dalmatie, Grande sauge

Aussi appelée herbe sacrée ou thé d'Europe, la sauge officinale est un petit arbuste souvent cultivé comme condiment. En cuisine, on utilise ses feuilles comme aromates, tout particulièrement dans les marinades et pour l'assaisonnement de la viande. On retrouve également ses fleurs dans la confection de certaines confitures. Son nom vient du latin "salvare" signifiant "sauver", "guérir". Pour les anciens, c'était une plante sacrée qui se récoltait les pieds nus et bien lavés.

Classification scientifique

Espèce

Sauge officinale (Salvia officinalis)

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Vivace

Durée de vie

Herbe

Type de plante

Fin du printemps, Été, Automne

Période de floraison

Fin de l'été, Début de l'automne

Période de Récolte

30 cm to 1 m

Hauteur de plante

60 cm

Diamètre de la couronne

Vert, Gris, Argent, Jaune, Violet

Couleur des feuilles

2.5 cm to 8 cm

Diamètre de la fleur

Bleu, Violet, Blanc, Rose, Violet

Couleur de la fleur

Vert, Gris, Argent

Couleur de la tige

Dormance hivernale

Dormance

Feuilles persistantes

Type de feuille

10 - 35 ℃

Température idéale

Printemps, Été

Saison de croissance

Modéré

Taux de croissance

Photos de Sauge officinale

Distribution de Sauge officinale

Carte de distribution

Le sauge officinale est originaire de la région méditerranéenne le long des berges sèches et caillouteuses des rivières. Il est naturalisé dans certaines parties des États-Unis, de l'Afrique du Nord et de l'Europe centrale où, en tant qu'arbuste persistant, il préfère les hivers plus chauds.

Indigène

Cultivée

Envahissante

Espèce introduite

Aucune espèce signalée

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Habitat

Les pentes sèches et les endroits pierreux

Courbe de tendance hémisphérique

Hémisphère Nord

Hémisphère Sud

Floraison

Fructification

Culture

Valeur Economique

L'huile essentielle extraite de la sauge de jardin peut être utilisée pour produire des cosmétiques.

Usage de jardin

Sauge officinale peut être planté dans les plates-bandes et les bordures de fleurs.

Symbolique

Bonheur familial, valeurs familiales

Faits Intéressants

Sauge officinale fait partie des "herbes essentielles" pour les cuisines anglaise et italienne. La plante est largement utilisée dans les traditions culinaires européennes. Elle est également cultivée pour le parfum de ses huiles distillées. Sauge officinale est utilisé depuis des siècles dans les remèdes traditionnels, mais son efficacité n'a pas encore été cliniquement vérifiée.

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Toxicité

Sauge officinale contient du thujone, qui peut endommager le foie et le système nerveux s'il est ingéré régulièrement ou en grandes quantités. Les symptômes incluent des nausées, des vomissements, des convulsions, une jaunisse et des lésions hépatiques ou rénales. L'odeur et le goût de la plante peuvent attirer les enfants, alors gardez-la hors de leur portée.

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Identifiez rapidement Sauge officinale

Tiges carrées avec une texture duveteuse, évoluant vers une texture plus ligneuse à mesure que la plante mûrit.

Feuilles ovales disposées de manière opposée avec des bords lisses, une sensation veloutée et une couleur vert grisâtre.

Verticilles de fleurs bleu-lavande à deux lèvres sur des épis dressés, attirant les pollinisateurs.

Fruit à nature schizocarpe, contenant 4 chambres avec de petites nucules sphériques.

Feuilles mesurant 10 cm de long, vert grisâtre avec une surface duveteuse et une nervation réticulée.

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Guide d'entretien pour Sauge officinale

Chaque semaine

Arrosage

Plein soleil

Lumière du soleil

10 - 35 ℃

Température idéale

Arrosage: Sauge officinale, originaire de la Méditerranée, préfère les sols secs et rocailleux et peut supporter la sécheresse. Elle prospère avec un arrosage hebdomadaire, sans excès. En tant qu'herbe vivace à feuilles persistantes, sauge officinale nécessite moins d'eau pendant la dormance en hiver, ce qui la rend idéale pour une croissance en extérieur bénéficiant des précipitations.

Fertiliser: Pour sauge officinale, utilisez des engrais équilibrés et riches en phosphore pendant la floraison. Fertilisez toutes les 4 à 6 semaines au printemps et en été, puis réduisez au cours de l'automne et de l'hiver. Évitez de fertiliser sauge officinale stressé ou nouvellement planté. Les options à libération lente ou diluées favorisent une absorption progressive des nutriments.

Élagage: Sauge officinale est une plante aromatique vivace ligneuse appréciée pour ses usages culinaires et médicinaux. Taillez-la du début du printemps à la fin de l'hiver, en coupant un tiers pour former la plante. Évitez une taille excessive en fin d'été pour protéger les fleurs. Un élagage régulier améliore la circulation de l'air, réduit le risque de maladies et stimule la vigueur de la plante.

Propagation: Sauge officinale se propage le mieux par boutures au printemps ou en été, nécessitant des soins modérés. Le succès est indiqué par une nouvelle croissance, tandis qu'un taux d'humidité élevé favorise l'établissement efficace des boutures.

Rempotage: Sauge officinale doit être rempoté tous les 2 à 3 ans au printemps pour soutenir sa croissance. Utilisez des contenants bien drainants qui sont légèrement plus grands pour maintenir sa forme buissonnante. Après le rempotage, fournissez une lumière suffisante et un arrosage modéré pour la récupération et une croissance saine.

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