La potatura di melissa favorisce una crescita robusta rimuovendo i rami morti o troppo cresciuti, migliorando così la circolazione dell'aria e la penetrazione della luce solare. Tagli strategici aiutano a mantenere la forma di melissa per una presenza estetica in giardino.

Queste stagioni sono ottimali perché melissa entra in una fase di crescita vigorosa in primavera, che viene stimolata dalla potatura. La potatura in questo periodo aiuta a promuovere un portamento cespuglioso, rimuove eventuali danni invernali e incoraggia lo sviluppo di nuove foglie aromatiche, desiderabili per scopi culinari e medicinali. Eseguite una leggera potatura durante la stagione di crescita per mantenere la forma e incoraggiare la produzione continua di foglie. La potatura di fine estate deve essere più leggera ed effettuata ben prima delle prime gelate, per evitare di incoraggiare una crescita tenera che potrebbe essere danneggiata dal freddo. La potatura in questi periodi si allinea con i cicli naturali di crescita di melissa, assicurando la salute e la vitalità della pianta ed evitando il periodo di fioritura, che di solito avviene a metà e fine estate.