Il tamarindo è un genere cui appartiene solo il Tamarindus indico, un albero tropicale da frutto conosciuto in tutto il mondo per la varietà di modi in cui viene impiegato. Come alimento è presente sia nel mondo occidentale, ad esempio nella sala salsa Worcestershire, che nel mondo orientale, è, tra le altre cose, un ingrediente fondamentale del pad thai, la celebre prelibatezza tailandese. L'essere umano non è il slo ad apprezzare questo frutto, di cui sembra che anche le simmie siano davvero ghiotte. Oltre alla sua versatilità in cucina, questa pianta ha da offrire anche dell'ottimo legname, impiegato nella produzione di mobili e parquet, le sue foglie, invece, sono un importante nutrimento per i bachi da seta indiani.