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スギナは人体に有毒ですか？
スギナは、体内のビタミンB1を破壊する可能性のあるチアミナーゼが含まれています。大量に摂取すると深刻な健康問題を引き起こす可能性がありますが、高温加熱によりこの物質が完全に破壊されることが証明されています。この植物は中程度の毒性があり、大量に食べられることはめったにありません。飲み込んだ後に不快感が生じた場合は、直ちに医師の診察を受けてください。
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