

ステビアの判定方法 (Stevia rebaudiana)
ステビアは通常、高さ30〜60cm(1〜2フィート)に達し、キク科の植物です。葉は濃い緑色を呈し、自然の甘さのために収穫される最も目立つ特徴です。ステビアは花を咲かせることもありますが、葉の風味を高めるためにこれらはしばしば取り除かれます。この植物は茂った成長習性を持ち、豊かな草本の外観で知られています。
鋸歯状の縁を持つ対生の細長い葉で、甘い味(砂糖の25〜30倍の甘さ)を伴います。
小さな白色の花で、淡い紫のアクセントがあり、筒状の形をしており、集団で配置されています(各クラスターに2〜6の小花)。
小さく、毛状の一つの種子を持つ果実で、堅固な保護殻と周囲の葉と調和する控えめな色合いを持ちます。
直径3〜5mm(0.12〜0.2インチ)の細くしなやかな緑色の茎で、ジグザグの成長パターンを持ちます。
目立たない自由花で、香りがなく、控えめな外観で、集団で目立たない形で咲きます。
ステビアの葉は細長く、長さ約2.5cm(1インチ)で、茎に対生しています。葉は楕円形から卵形で、やや鋸歯状の縁を持ち、中央にはっきりとした中肋があります。葉は緑色で、繊細なテクスチャーを持ち、その甘い味が特徴で、報告によれば砂糖の25〜30倍の甘さがあります。これらの葉は生で食用可能で、ステビオシドとレバウディオシド化合物の供給源です。
ステビアの花は白色で淡い紫のアクセントがあり、小さな筒状の形をしており、先端の集団で咲きます。各集合体には通常2~6の小花が含まれます。これらの花は自由花で、短日条件でより多く咲きます。花自体は比較的目立たず、小さなサイズと集団配置が識別の特徴です。この花には特に目立つ香りはなく、控えめな外観が特徴です。
ステビアは緑色の細い茎を持ち、多少しなやかな性質を示します。これらの茎は通常、直径3〜5mm(0.12〜0.2インチ)で、スムーズなテクスチャーを持ち、ややジグザグの柔軟な成長パターンを展示します。分岐は少なく不規則で、葉や他の枝が出てくる節が茎に沿って配置されています。緑色は成長条件によって明るく鮮やかな色合いから、より控えめな色合いまで変わることがあります。
ステビアの果実は小さな一つの種子を持つ痩果で、毛状のテクスチャーを持っています。その特徴として堅固な保護殻が一つの種子を包んでいます。果実が成熟すると、周囲の葉と調和する控えめな色合いになります。この果実はわずか数ミリの大きさでありながら、毛状の表面が識別の手助けとなります。表面は少し粗い感触を持ち、その独特の触覚質感が興味をそそります。
クチナシ は、日本では古くから染料として利用されてきた低木です。秋に実る橙赤色の実が熟しても裂けず、口無しと比喩されていたことから「クチナシ」と呼ばれるようになりました。純白で香りの良い花を咲かせ、幸せにまつわる花言葉もあることから、結婚式やお祝いの場でよく使われます。
ポトスは、光沢のあるハート型の葉を持つ常緑の観葉植物です。メンテナンスが簡単で、ツル状に伸びる特徴を生かしてハンギングバスケットなどで栽培するのに適しています。
食用に広く栽培されるミニトマトは江戸時代に日本に伝来したとされています。当初は、観賞用に利用されるのみでしたが明治には食用として利用されるようになりました。ビタミンCなどの栄養を豊富に含み、家庭菜園にも欠かせない植物です。
トウガラシ(唐辛子)の果実は成長するにしたがって緑色から赤色に変化します。未成熟ものは青唐辛子、赤色の果実は赤唐辛子と呼ばれ、香辛料として使用されます。コロンブスがスペインに持ち帰り、日本には戦国・安土桃山時代に入ってきたと言われています。
熱帯のジャングルに自生するホウライショウ(鳳莱蕉)は、エキゾチックな雰囲気を持つ観葉植物として人気があります。その特徴的な葉は、ポスターや壁紙などのデザインにも用いられます。ハワイでは古来から魔除けに使われてきたそうです。全草が有毒であるため注意が必要です。
春を代表する花が桜であれば、ガクアジサイは梅雨の時期を代表する花です。鎌倉の明月院など、東西南北に名所があります。「万葉集」や「本草和名」などの古い書物に登場し、各地にお金や健康にまつわる俗信が残る日本人と関わりの深い植物です。