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ステビア

ステビアの判定方法 (Stevia rebaudiana)

ステビア

ステビアは通常、高さ30〜60cm(1〜2フィート)に達し、キク科の植物です。葉は濃い緑色を呈し、自然の甘さのために収穫される最も目立つ特徴です。ステビアは花を咲かせることもありますが、葉の風味を高めるためにこれらはしばしば取り除かれます。この植物は茂った成長習性を持ち、豊かな草本の外観で知られています。

形態

形態: 多年生, 1年生

種類

種類: ハーブ

葉の種類

葉の種類: 落葉性

ステビアを素早く判定

1

鋸歯状の縁を持つ対生の細長い葉で、甘い味(砂糖の25〜30倍の甘さ)を伴います。

2

小さな白色の花で、淡い紫のアクセントがあり、筒状の形をしており、集団で配置されています(各クラスターに2〜6の小花)。

3

小さく、毛状の一つの種子を持つ果実で、堅固な保護殻と周囲の葉と調和する控えめな色合いを持ちます。

4

直径3〜5mm(0.12〜0.2インチ)の細くしなやかな緑色の茎で、ジグザグの成長パターンを持ちます。

5

目立たない自由花で、香りがなく、控えめな外観で、集団で目立たない形で咲きます。

ステビアステビアステビアステビアステビア

ステビアの詳細な特性

葉の特徴

ステビアの葉は細長く、長さ約2.5cm(1インチ)で、茎に対生しています。葉は楕円形から卵形で、やや鋸歯状の縁を持ち、中央にはっきりとした中肋があります。葉は緑色で、繊細なテクスチャーを持ち、その甘い味が特徴で、報告によれば砂糖の25〜30倍の甘さがあります。これらの葉は生で食用可能で、ステビオシドとレバウディオシド化合物の供給源です。

葉の用語集について学ぶ
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花の特徴

ステビアの花は白色で淡い紫のアクセントがあり、小さな筒状の形をしており、先端の集団で咲きます。各集合体には通常2~6の小花が含まれます。これらの花は自由花で、短日条件でより多く咲きます。花自体は比較的目立たず、小さなサイズと集団配置が識別の特徴です。この花には特に目立つ香りはなく、控えめな外観が特徴です。

花の用語集について学ぶ
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茎の特徴

ステビアは緑色の細い茎を持ち、多少しなやかな性質を示します。これらの茎は通常、直径3〜5mm(0.12〜0.2インチ)で、スムーズなテクスチャーを持ち、ややジグザグの柔軟な成長パターンを展示します。分岐は少なく不規則で、葉や他の枝が出てくる節が茎に沿って配置されています。緑色は成長条件によって明るく鮮やかな色合いから、より控えめな色合いまで変わることがあります。

茎の用語集について学ぶ
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果実の特徴

ステビアの果実は小さな一つの種子を持つ痩果で、毛状のテクスチャーを持っています。その特徴として堅固な保護殻が一つの種子を包んでいます。果実が成熟すると、周囲の葉と調和する控えめな色合いになります。この果実はわずか数ミリの大きさでありながら、毛状の表面が識別の手助けとなります。表面は少し粗い感触を持ち、その独特の触覚質感が興味をそそります。

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ステビアの主要データ

ステビアの特性
形態
多年生, 1年生
種類
ハーブ
高さ
30 cm to 61 cm
株幅
60 cm
葉の色
葉の種類
落葉性
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ステビアの科学的分類

ステビア (Stevia rebaudiana)
ステビアについてもっと知る

ステビアの分布地図

ステビアは元々南アメリカの熱帯および亜熱帯地域の固有種です。時と共に、それは導入され、さまざまな場所で栽培されてきました。特に、より暖かい地域で著しく栽培されています。その栽培はその固有分布域に限定されず、成長要件に適した他の主要地域でも採用されています。
在来
栽培
侵略
侵略的になりうる
外来
報告なし
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