コムギ（小麦）と人類の歴史は古く、新石器時代から栽培されており、日本へは奈良時代に渡来しました。本種は世界最大の栽培面積と収穫量を占める食用作物で、イネ、トウモロコシと並び世界の三大穀物とされる重要な人間の主食です。

オニカラスムギ（鬼烏麦）畑地、牧草地、道端、空き地などに生える外来の雑草です。戦後、他の種子に混入して日本に入ってきたと言われています。穀物の収量や品質を低下させたり、種子に混入したりするなどの問題を引き起こします。特に東アフリカでは小麦や大麦の生産に大きな被害をもたらしています。

インゲンマメ（隠元豆）はタンパク質が豊富に含まれる野菜で、世界中で様々な料理に使われます。若いさやはそのまま調理され、成熟した種子は乾燥させて、煮豆などの調理用に用いられます。

アルファルファは、少なくとも古代ギリシャ人やローマ人の時代から家畜の飼料として栽培されていました。16世紀、スペインの植民者が馬の飼料としてアメリカに持ち込んだ。昆虫を飼育する場所とされており、他の作物に役立つと提案されています。

キクイモ（菊芋）は日本には江戸時代末期に飼料用作物として伝わりましたが、繁殖力が強く、野生化したものも見られます。塊茎を食用にします。雑草化して農耕地に影響を及ぼすことから、要注意外来生物に指定されています。

世界中でメロンの果実は食べられていますが、多くの品種が存在します。日本では、夕張メロンが有名です。カンタロープとも呼ばれますが、国によって見た目が異なり、イタリアのカンタロープは生ハムで巻いて食されます。

セイヨウカンボク（西洋肝木）は、3つに割けた葉がユニークな植物です。ヨーロッパに自生し、ウクライナでは民族の象徴とされ国花となっています。初夏に白い花を咲かせ、赤い実は冬になっても落ちないため、野生動物の餌となります。

ズルカマラ は林地内や林縁、庭、生垣、湿地の近くなどで見られます。原産地以外にも広く分布し、北米では雑草とされます。

夏を代表するミニひまわりは、原産地の北米に限らず世界中で広く栽培されています。かつてロシアでは植物の油の摂取が禁止されていましたが、ヒマワリ油だけは禁止されておらず食用油として広がりました。ロシアとウクライナの両国の国花でもあります。

スベリヒユ（滑莧）は世界中の熱帯や温帯地域に分布する一年草で、日本でも自生しているものが見られます。夏から秋にかけて黄色い花を咲かせ、その後1つの株から数十万ともいわれる大量の種子を作ります。

オシロイバナは、江戸時代に観賞用として日本に持ち込まれた多年生草本です。黒い種子を割るとおしろいのような白い粉が出てくることから「白粉花」と名付けられました。夕方頃に花が開き、翌朝日が昇ってからしぼみます。

バルバドスアロエは観賞用として人気がある多肉植物で。食材としても重宝されますが、葉には軽度の毒性があるため正しく処理されなければ食すことはできません。また、葉肉には肌の調子を整えてくれる成分もあるので、スキンケアにも広く使われています。

Medicago aculeataのように、ほとんどの場合、鞘付きの刺状で密集した毛状腺：反時計回りにらせん状に。

セイヨウトチノキ（西洋栃の木）は大型の落葉樹木で、春から初夏にかけて咲く白い花が美しく、世界中で広く道路沿いや公園に植えられています。樹齢300年まで育つと言われ、年数が経つと幹は1 mの太さまで大きくなります。「世界でもっとも美しい通り」と言われるパリのシャンゼリゼ通りは、このセイヨウトチノキ（マロニエ）の並木道としても有名です。

明治時代に渡来したニワウルシは、帰化して日本各地に定着している落葉高木です。葉がウルシに似ており、また庭に植えられる事が多いため「庭漆」と名付けられました。大気汚染等にも強く丈夫なので、公園に植えられたり街中でもよく見かけたりします。

ヒトシベサンザシ（一蘂山樝子）は森林や道路沿いで生息します。花はミツバチを引きつけ、鳥や小型動物が秋に種子を食べにやって来ます。また密集したギザギザの葉は鳥が巣づくりに使います。北米やオーストラリアの一部では侵略的な種と扱われています。

タチアオイは中国経由で渡来した多年草で、園芸品種として様々な種類があります。花の色は赤やピンクなど多彩で、梅雨入りと共に開花し、梅雨明け頃に花期が終わることからツユアオイとも呼ばれています。

カシグルミ（菓子胡桃）は明治の初めにアメリカから日本に入ってきて栽培が開始されました。果実の仁（種子）は、他のクルミ同様に食用として利用され、菓子などに使われるほか食用油の原料にもなります。在来種の「オニグルミ」と比べて堅果の殻が薄くて割りやすく、中身が詰まっています。

ミソハギと似ますが、ミソハギは無毛であるのに対しエゾミソハギ（蝦夷禊萩）の葉や茎には毛が生えている点で見分けられます。湿潤な場所でよく育ち、次から次へと花を咲かせます。

米ナスは夏の定番野菜です。様々な大きさ、形、色の栽培品種があり、世界各地で栽培、生産されています。家庭菜園では、適切な手入れをすれば秋にもう一度米ナスを収穫できます。