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고사리 유독합니까?
고사리 의 어린 새싹은 세계의 일부 지역에서 요리의 진미 일 수 있지만 식물은 여전히 약간의 독성이 있습니다. 전체 식물에는 다양한 발암 성 화합물과 위험 할 정도로 많은 양의 티아민 효소가 포함되어 있습니다. 과도한 장기 섭취는 만성 중독으로 이어질 것입니다. 고사리 의 중독 증상은 식물을 얼마나 많이 먹었는지에 따라 나타나는 데 시간이 걸립니다. 일반적으로 비타민 B1 결핍, 즉 실명, 체중 감소 및 우울증과 식도 및 위암의 위험이 증가합니다. 여러 연구에서 식물을 다량 섭취하는 사람들과 위암 발병률 사이의 연관성을 발견했습니다. 고사리 은 계절 야채로 먹지만 독소 수치를 낮추기 위해서는 특정한 방법으로 준비해야합니다. 이렇게하지 않는 사람이나 식물을 과도하게 먹는 사람은 중독 될 위험이 가장 높습니다.
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