유럽너도밤나무(Fagus sylvatica)는 스위스의 경우 유럽너도밤나무를 전체 삼림의 20%가 될 만큼 심는데, '숲의 어머니'라는 별명을 가지고 있는 만큼 버릴 것이 하나도 없는 나무이다. 내구성이 강하지는 않지만 저렴한 가격과 작업 용이성으로 꾸준히 사랑받는 목재이다.

가로수로 많이 심어지는 개버즘단풍나무는 흔히 플라타너스 단풍나무라고 불리는데, 이름과는 달리 단풍이 아름다운 나무는 아니다. 나무가 성숙하면 껍질이 벗겨지면서 안쪽의 주황색 수피를 드러낸다. 목재는 주로 가구 제작에 활용되는데, 특히 바닥재로 탁월하다.

히말라야 물봉선(Impatiens glandulifera)은 히말라야 산맥에 자생하는 한해살이 화훼 식물이다. 매력적인 관상용 식물이지만 사람들이 드나들면서 퍼져 나가 북미에서 침입종으로 자리 잡았다. 이 침입종을 제거하려면 식물의 뿌리를 잘라야 한다.

서양톱풀(Achillea millefolium)은 국화과에 속하는 여러해살이 속씨식물로 원산지인 유럽에서 들어와 서양톱풀이라는 이름으로 불린다. 학명은 희랍의 영웅 Achilles가 톱풀로 병사의 상처를 낫게 했다는 전설에서 따온 이름이다. 한국에선 관상용으로 재배했으나 들로 퍼져 야생화가 되었다.

독일가문비나무는 백화점이나 도심 광장 등에 세워놓는 대형 크리스마스 나무로 종종 사용됩니다. 더불어 목재와 종이의 원재료로도 수요가 높습니다. 수명이 매우 길며, 세계에서 가장 나이가 많은 나무인 노르웨이에서 발견된 9,500년 된 나무가 바로 이 독일가문비나무 개체입니다.

서양벌노랑이(Lotus corniculatus)는 벌들이 좋아한다고 해서 이 같은 이름이 붙어졌다고 합니다. 꽃자루에 꽃이 2~3송이씩 붙는 자생종 벌노랑이와 달리 서양벌노랑이(Lotus corniculatus)는 꽃이 5~7송이씩 뭉쳐 핀다는 점에서 차이를 보입니다.

오레가노(Origanum vulgare)는 재배 시 일조량이 관건입니다. 일주일만 햇볕이 나오지 않으면 아무리 따뜻해도 시들시들하다가 죽어버리니 주의해야 합니다. 잎을 말려서 허브로써 요리에 종종 사용되는 오레가노는 그리스 요리에 빠질 수 없는 향신료이며, 악취 제거제로도 사용됩니다. 비슷한 종인 박하나 바질과 달리 약간 매콤한 맛을 가지고 있으며 신선한 오레가노는 다소 톡 쏘는 듯한 느낌의 매콤한 향을 갖고 있습니다.

로완나무에는 무수한 가지들이 있는데 그 가지가 대체로 위를 향하여 꼿꼿이 자라는 점이 특징이다. 매우 작은 하얀 꽃들이 무리를 지어 피어나고 꽃이 지고 난 가을에는 붉은색 열매를 맺는다. 한때 관상용으로 매우 인기가 있었으나 질병과 곤충에 취약하여 인기가 감소하였다. 서늘하고 습한 곳이 아니면 오래 살지 못한다.

붉은토끼풀(Trifolium pratense)은 장미목 콩과의 여러해살이 풀로 유럽이 원산지이다. 여러 다른 지역에 귀화된 식물로 관상용 및 사료 작물로 재배되며 토양을 비옥하게 하는 비료로 가치가 높다.

덩굴별꽃이라는 이름은 덩굴이 지는 별을 닮은 꽃이라는 데서 붙여진 이름입니다. 덩굴의 길이가 1.7m 가량 크며 전체적으로 꼬불꼬불한 털이 많이 나있다는 특징이 있습니다.

서양개암나무(Corylus avellana)의 목재는 건축 자재 및 울타리에 사용된다. 열매의 씨앗은 헤이즐넛이라 불리기도 한다. 씨앗은 단백질과 불포화 지방이 풍부하다. 열매는 다람쥐의 공격을 받을 수 있으며 나방, 일본 딱정벌레를 조심하고 잎 반점을 유의해야 한다.

수국은 낙엽성 관목으로 색채가 다양하며 싱그러운 꽃으로 유명합니다. 꽃의 색으로 토양의 산성도를 확인할 수 있습니다. 정상토양에선 분홍색, 산성토에선 푸른색을 띕니다. 따라서 원하는 꽃 색깔이 있다면 비료를 다르게 주어 토양의 산성도를 맞춰주세요. 수국의 라틴어 명칭 중 'hydrangea'는 '물그릇'이란 뜻으로, 물을 좋아하는 꽃의 특성을 반영합니다.

꿀풀(Prunella vulgaris)은 조그만 개체와 아름다운 꽃으로 조경 식물로 많이 심어집니다. 풍부한 꿀과 좋은 향기를 지니고 있어 꿀풀이라는 이름이 붙었으며 꽃말은 추억입니다.

구주물푸레는 뿌리가 신의 영토까지 뻗어 있다는 이유로 노르웨이 신화에서 "우주의 나무"라고 불리는 나무이다. 아일랜드에서는 19세기 말 정도까지 신생아에게 이 나무에서 얻은 주스를 한 숟가락 먹이는 풍습이 있기도 했다. 빠르게 자라기 때문에 목재 생산에 많이 쓰인다.

Potentilla erecta 은 길쭉한 덩어리 식물로 길쭉한 줄기에서 활 모양으로 강직 한 줄기까지 성장, 높이 10 ~ 30 cm까지 성장한다. 긴 줄기 끝에 노란색 7 ~ 11 mm 너비의 꽃이 1 개, 핀다. 광택있는 잎은 가장자리가 톱니 모양으로 3 개의 달걀 모양의 소엽으로 이루어지고, 어긋나고한다. 손바닥 모양의 托 잎도 어긋나고한다.

상귀네아흰말채나무는 붉은색의 줄기를 가지고 있다. 새로운 가지와 어린 줄기가 붉은색을 띠지만, 성숙한 줄기는 대체로 초록빛의 회색이다. 초봄에 오래된 줄기를 제거해 주면 새로운 줄기의 성장을 촉진할 수 있다. 늦봄에서 초여름 사이에 흰색의 꽃이 피는데 악취가 나며, 꽃이 만발했을 때 스트레스를 받으면 질병에 걸리기 쉽다. 속명 Cornus sanguinea는 뿔을 의미하는 라틴어 cornu과 붉은색을 뜻하는 라틴어 sanguineus에서 유래되었으며, 붉은색의 가지, 줄기와 관련이 있다.

개망초(Erigeron annuus)는 일본을 거쳐 한국에 들어왔기 때문에 방언으로 ‘왜풀’이라고 불린다. 한국 곳곳에서 가장 흔하게 볼 수 있는 귀화 식물 중 하나이다. 방치된 밭에서 수많은 곤충과 야생 조류의 서식처로 기능한다.

부들레야(Buddleja davidii)는 주로 관상용 나무로 재배하지만 나비에게 중요한 먹이식물이기도 하다. 꽃은 완전꽃이자 자웅동주 식물이다. 추위에 잘 견디지만 섭씨 영하 15도 이하에선 동사한다.

아주가렌탑스(Ajuga reptans)는 정원의 지피식물(땅을 덮는 식물)로 유용히 쓸 수 있는 식물이다. 봄이 되면 높이 솟은 꽃대에 보라색 꽃이 잔뜩 열리는데, 꽃에 파리가 잘 꼬인다.

야생딸기는 꽃을 포함한 몸 전체가 털로 뒤덮여 있다. 중세 유럽에서 다용도로 재배되었으며, 유럽의 여러 유적지에서 씨앗이 종종 화석으로 발견되기도 한다. 잎의 경우 사슴 등의 말굽 동물에게 좋은 먹이가 된다.