수박(Citrullus lanatus)의 과일은 생으로 먹으며 수분 함량이 매우 높고 단맛이 있어 여름철 청량음료로 자주 사용된다. 광택이 나고 두드렸을 때 둔탁한 음이 나면 잘 익은 것으로 본다. 덩굴쪼김병, 탄저병, 흰가루병 등을 조심해야 한다. 한국에선 주로 둥근 모양의 품종을 재배한다.

고추(Capsicum annuum)는 늦봄부터 여름에 걸쳐 재배하며 열매는 매운 맛을 내는 세계적으로 사용되는 대표적인 양념 재료이다. 꽃은 흰색이지만, 열매인 고추는 녹색의 작은 열매로 시작되어 점점 길게 커지며 익을수록 붉은색이 되며 열매 안에 많은 씨앗이 여문다. 특히 맨 처음으로 열리는 열매를 일찍 따주면 줄기의 성장에 도움이 된다.

멜론은 토양 적응성이 약해 유기질이 풍부하고 통기성이 좋고 배수가 잘 되는 비옥한 토양에서 잘 자란다. 우리나라의 참외와 비슷하나 껍질은 더 딱딱하고 육질은 더 부드럽고 달다. 여름철 냉동해서 빙수, 아이스크림, 주스 등을 만들어 먹기도 하며 일본의 혼성주 '미도리'는 멜론 맛으로 유명하다.

토마토는 원산지가 남아메리카인 가지과의 한해살이풀이다. 토마토는 대항해시대인 16세기에 이탈리아에 처음 전파되어 17세기 이후 이탈리아의 식재료로 흔히 사용하게 되었다. 17세기 초 한국에도 소개되었으며 현재 전국에서 재배하는 귀화식물이 되었다.

재스민 중에서도 향기가 특히나 좋은 아라비아 재스민은 향수, 차 등의 원료로 사용되며 필리핀과 인도네시아에서는 국화로 잘 알려져 있다. 동남아시아 상인들에 의해 아랍지역으로 전해졌으며 다시 유럽으로 건너가면서 18세기까지는 삼박(sambac)이라고 불렸다고 한다. 1789년 식물학자 윌리엄에 의해 아라비아 재스민으로 명명되었으나 사실 아랍지역이 원산지라고 오인을 한 결과이다.

이 종은 미국과 멕시코의 많은 지역에서 서식합니다. 그것은 북미, 중동, 스페인, 아르헨티나, 호주 및 태평양 섬의 다른 지역에서 귀화됩니다. 일반적인 이름에는 황금색 왕관 수염, 금 잡초, 야생 해바라기, cowpen 데이지, 버터 데이지, 왕관 수염, 미국 dogweed 및 남아프리카 데이지가 포함됩니다.

메일포라 크로세아는 관상용 식물로 햇빛에 강하며 건조한 기후에서도 잘 자라 미국 캘리포니아 및 애리조나주 고속도로를 따라 조경용으로 심어 관리한다. 특히 가연성이 낮아 산불이 잦은 캘리포니아 지역에 지피식물로 추천되는 품종이다. 짧은 줄기에 좁은 꽃잎을 가진 붉은색, 주황색, 노란색 꽃이 개화한다.

개비름은 주로 잡초로 자라는 일년생 식물이다. 자주 재배되지는 않지만 세계 여러 지역에서는 잎과 줄기를 삶아 야채로 먹는다. 특히 그리스와 레바논에서 흔히 볼 수 있다. 흰색의 꽃은 암꽃과 수꽃으로 구분되며, 잎에는 반점이 있다. 이 식물에서 녹색과 노란색 염료를 얻을 수 있다.

이탈리아목형(Vitex agnus-castus)은 헤스티아 여신에게 바친 식물로 알려져 있다. 잎에서 향이 나고 나비를 불러모으는 보랏빛 꽃이 피기 때문에 널리 재배된다.

보리지(Borago officinalis)는 유럽에서 고대부터 사용된 허브이며 꽃과 잎을 술에 넣어 마시면 모든 슬픔과 고민을 잊게 한다는 전설이 있다. 잎은 오이와 비슷한 맛을 가져 샐러드나 장식용으로 사용되었으며 꽃은 달콤한 꿀맛이 난다. 하지만 잎과 꽃에는 간 손상을 유발할 수 있는 소량의 피롤리 지딘 알칼로이드가 포함되어 있다.

싱고니움(Syngonium podophyllum)은 착생식물로 다른 나무나 바위를 타고 오르면서 자란다. 정원에서는 지피 식물로 주로 사용된다. 실내에서 재배할 경우, 대부분은 꽃을 피우지 못한다. 수액을 포함한 모든 부분에 독성이 있으므로 주의해야 한다.

쑥(Artemisia vulgaris)은 여러해살이 풀로 국화과 식물이다. 어린순은 나물이나 떡으로 만들어 먹으며 향신료로도 널리 사용한다. 한국에선 강화도와 거문고가 주요 재배지이다.

1 자 4m 높이로 성장한다. 잎은 긴 5-12cm에서 홀수 우상 복엽된다. 작은 잎은 달걀 모양 타원형이고 2-4 대있다. 꽃은 枝先과 상단의 잎 겨드랑이에 지름 약 3.5cm. 7 - 11 월에 피고 백색, 독특하고 달콤한 향기가 난다. 화관은 길이 약 1.8m의 원통형. 먼저 4-5 분열하고 平開한다.雄? 2 개는 화관에서 약간 돌출.

로즈제라늄(Pelargonium graveolens)은 불량환경에 적응을 잘하고 병충해에 강해 정원수나 관상용으로 사용된다. 잎의 모양은 다양할 수 있지만 향은 장미 향이 강할 수 있다. 1년 내내 꽃을 피우며 장미 제라늄의 잎은 잼의 향기를 낼 때 사용한다. 한국의 고온다습한 여름은 로즈제라늄 관리에 특별히 유의해야 한다.

산당근(Daucus carota)는 전 세계에서 식용으로 재배한다. 뿌리는 알파 및 카로틴 성분, 비타민A와 비타민C를 많이 함유하고 있다. 여름철 더위도 잘 견뎌내고 추운 겨울에도 살아남을 수 있다. 수확량과 시장 가치를 떨어뜨릴 수 있는 알터나리아 잎 마름병을 유의해야 한다.

부겐베리아(Bougainvillea glabra)의 꽃말은 '정열'이다. 열과 가뭄에 강하지만 추위에 약한 열대식물로 배수가 잘 되는 축축한 토양에서 잘 자란다. 곰팡이 박테리아를 유의해야 한다. 철분이나 마그네슘이 부족할 경우 잎이 노랗게 변한다.

크로톤(Codiaeum variegatum)는 열대 지방에서 온 귀화식물로 잎의 형태와 색깔의 변이가 심해 '교태'라는 꽃말처럼 특별한 매력을 지닌 식물입니다. 관리 방법은 햇볕을 받게 되면 잎사귀의 색이 다양해지고 진해지는데 이것 때문에 변엽목이라는 이름을 갖게 되었으나 그렇다고 해서 직사광선에 내어놓으면 잎사귀에 화상을 입어 모양이 볼품 없어지니 밝은 간접광이 있는 곳이 가장 적합합니다.

홍콩야자(Schefflera arboricola)는 중국이 원산지인 상록수 다엽 관목이다. 왕성한 번식력을 자랑해 실내에서 쉽게 기를 수 있다. 잎이 우산 모양처럼 생겨 우산 나무라고도 불린다. 짙은 자색의 열매가 달린다.

몬테레이 사이프러스(Cupressus macrocarpa)는 캘리포니아주를 비롯해 온화한 겨울 해양성 기후의 지역에서 관상용 정원수로 널리 쓰인다. 보통 몸통이 매우 두꺼워 나이가 1,000~2,000년은 되어 보이지만, 실제로 284년 된 나무가 가장 오래된 것으로 기록되어 있다.

옥수수(Zea mays)는 1만 년 전 멕시코 남부 원주민에 의해 처음으로 토착된 곡물이다. 1493년 콜럼버스가 스페인에 처음 소개한 후 전 세계로 퍼져 나갔다. 다양한 기후에 잘 적응하며 자라기 때문이다. 동물 사료, 옥수수 에탄올 및 바이오 연료 제조 등으로 활용된다. 조명충나방, 외잎벌레사촌 애벌레 등에 취약하다.