환삼덩굴속은 독특한 향기 덕분에 주로 양조에 활용되며 이미 8세기 후반에 양조를 목적으로 재배가 시작된 것으로 알려져 있다. 맥주의 기본 원료인 홉이 바로 이 환삼덩굴속으로, 맥주의 씁쓸한 맛과 향을 만들고 거품의 밀도와 양에도 중요한 역할을 할 뿐만 아니라 항균제로 맥주의 보존성을 높인다. 다양한 환경에서 재배가 쉬운 덩굴식물이며, 암수 그루가 따로 있는데 양조에 활용하는 열매는 암그루에서만 열린다.
물:
환삼덩굴속은 온대 기후에서 잘 자라며, 지속적인 수분과 적당한 습도를 필요로 합니다. 매주 물을 주어야 하며, 성장기에는 비가 오는 물을 활용하면 잎과 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 이 식물은 튼튼한 덩굴성을 가지고 있어 야외 재배에 적합합니다.
번식:
환삼덩굴속의 번식은 주로 뿌리줄기 나누기와 연한 나무 자르기로 이루어집니다. 주요 요구 사항으로는 적당한 빛, 꾸준한 습기, 배수가 잘 되는 토양, 그리고 뿌리 발달을 위한 시원한 온도가 포함됩니다. 뿌리 발근 호르몬을 사용하는 것은 성공률을 높일 수 있습니다. 이 과정 전반에 걸쳐 정기적인 해충 및 질병 모니터링이 필수적입니다.