Muscari neglectum mengandungi beberapa saponin yang memberikan rasa pahit dan boleh beracun ringan. Saponin terdapat di seluruh kilang tetapi paling banyak dijumpai di dalam mentol (kerana mentol mengandungi sebahagian besar biomassa tumbuhan). Saponin yang terdapat di dalam tumbuhan ini tidak membahayakan kesihatan manusia kerana ia tidak diserap dengan baik di dalam badan dan boleh dikeluarkan dalam air mengalir atau menukar air ketika memasak. Peranan sebatian saponin ini adalah untuk melindungi tanaman dari serangan bakteria, jamur, dan serangga, sehingga dapat difahami bahawa mereka boleh menyebabkan masalah tertentu dalam kesihatan manusia jika jumlah yang ditelan adalah besar dan tanaman tidak dibasahkan sebelum makan.