Gemberwortel kan het beste in de late winter of het vroege voorjaar worden geplant. Wortelstokken kunnen in kleinere stukjes worden gebroken, op voorwaarde dat elk stuk een oog heeft, of ze kunnen gewoon in hun geheel worden geplant. Wortelstokken moeten worden geplant op een diepte van 5-10 cm met de groeiende toppen naar boven gericht, en moeten 15-20 cm uit elkaar staan. Geef na het planten grondig water en mulch vervolgens zwaar - dit zal helpen om de grond vochtig te houden, terwijl het ook voedingsstoffen levert en de concurrentie van onkruid vermindert.
Gemberwortel kan ook in potten en containers worden geplant. Een standaard 14 inch pot kan gemiddeld drie wortelstokken bevatten en een standaard rechthoekige polystyreen doos negen tot twaalf.