Hoe kweek en verzorg je Klaverzuring

De stippelklaverzuring is een bolbloem met typisch klavervormige blaadjes uit de Klaverzuringfamilie die vrijwel over de hele wereld van nature voorkomen. Het zaad van deze oorspronkelijk Zuid-Amerikaanse plant stippelklaverzuring wordt rondgeslingerd door de plant en zit in een elastische capsule om de lancering te kunnen overleven.

Knikkende klaverzuring wordt in veel gebieden over de wereld als invasief beschouwd. De plant kan zich ondergronds, door middel van bollen vermeerderen, waardoor hij lastig te bestrijden is. Knikkende klaverzuring dankt zijn naam aan de zuur smakende bladeren, die wanneer ze in grote hoeveelheden gegeten worden echter giftig zijn, omdat ze oxaalzuur bevatten.

Als je je ooit afvroeg hoe sommige artiesten glas kunnen eten, dan is de knobbelklaverzuring het antwoord. Wanneer je op de bladeren van de plant kauwt verzamelt zich een slijmige substantie die de mond beschermt tegen het glas. De bladeren kunnen gegeten worden en zijn populair bij salades of als kruid.

Knolklaverzuring (Oxalis articulata) wordt als groente gegeten in delen van India, maar moet alleen in kleine hoeveelheden worden gegeten vanwege het oxaalzuur in de bladeren. Het wordt in grote delen van de wereld vooral gezien als onkruid. De plant verspreidt zich namelijk snel en gaat de groei van andere planten tegen. Buiten het zonlicht rollen de bloemen zich op tot kokertjes.

Als je je ooit afvroeg hoe goochelaars glas konden eten, is de gehoornde klaverzuring het antwoord: een slijmerige substantie verzamelt zich in de mond na het kauwen op de bladeren, waardoor de mond beschermd wordt. Ook kan gele, oranje en rode verf worden verkregen van de plant. Daarnaast is de gehoornde klaverzuring een goede bron van vitamine C.