Kafferkoren is een graan dat al eeuwen lang als belangrijke bron van voedsel wordt gebruikt, vooral in Afrika en India. Uit het graan van de plant wordt ook siroop gemaakt, die in zuidelijk Noord-Amerika lange tijd populair was als zoetstof. Tegenwoordig is de plant populair omdat het graan glutenvrij is. Kafferkoren heeft de eigenschap te kunnen stoppen met groeien gedurende een droge periode en de groei te hervatten wanneer er weer voldoende vocht in de bodem zit.

Het kappertjesplant (Capparis spinosa) staat natuurlijk vooral bekend om de eetbare bloemknopjes die ingemaakt worden. Ook de vruchten zijn eetbaar. Als deze bessen ingemaakt zijn, worden ze 'kapperappels' genoemd. In het wild lijkt het kappertjesplant veel op een aantal giftige planten, dus het plukken en eten van wilde planten wordt afgeraden.

Tamarinde is een langzaam groeiende boom die 30 m hoog kan worden. De boom draagt kleine trossen bloemen met gele of rode strepen. De bladeren vouwen zich dicht in de nacht. Tamarinde wordt over de hele wereld gekweekt vanwege zijn eetbare vruchten. Het hout wordt ook gebruik in de meubelindustrie.

Kousenband heet officieel Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, dat op zijn uitzonderlijke lengte duidt: sesquipedalis is Latijn voor "anderhalve voet lang". Een peul van negentig centimeter is geen uitzondering maar zulke lengtes vereisen een lange groeiperiode onder warme omstandigheden, zoals in Zuidwest-Azië, het Caraïbisch gebied of op Hawaï, waar de kousenband ook wordt geteeld.

Cenchrus Americanus is een eenjarige, grasachtige plant die in enigszins droge, tropische en subtropische gebieden groeit. Het gras word al duizenden jaren verbouwd om zijn graan, dat vooral in Afrika en op het Indiase subcontinent het basisvoedsel vormt..

De in Europa inheemse luzerne wordt wereldwijde onder de naam alfalfa als veevoer gebruikt. De luzerne kan dankzij zijn wortelknolletjes stikstof binden en hoeft daardoor minder bemest te worden. De naam alfalfa betekent ''vader van al het voedsel''.

De vruchten van de watermeloen (Citrullus lanatus) worden al duizenden jaren gegeten. Omdat watermeloenen voor meer dan 90 procent uit water bestaan, kunnen woestijnvolkeren in de Kalahariwoestijn zes weken lang overleven op alleen wilde watermeloen. Ook de zaden zijn eetbaar en worden in China en Vietnam gegeten bij nieuwjaarsvieringen.

De vijgenboom (Ficus carica) is bekend door de vruchten die vooral populair zijn in de Midden-Oosterse keuken. Vijgen kunnen vers of gedroogd gegeten worden. De vijgenboom leeft in symbiose met de vijgenwesp, die de boom bevrucht door eitjes te leggen in de bloemen, en zich daarbij tegelijkertijd zelf voortplant. Omdat de vijgenwesp in Nederland niet voorkomt, dragen alleen gekweekte bomen vruchten.

Venkel (Foeniculum vulgare) is een plant met een anijsachtige smaak en geur. De cultivar Knolvenkel wordt gegeten als groente. Ook de zaden zijn eetbaar en worden gebruikt als specerij en om thee van te zetten.

Calotropis procera is een soort uit de maagdenpalmfamilie (Apocynaceae). De soort is een succulente struik of kleine boom, die voorkomt in Noord-Afrika, tropisch Afrika, West-Azië, Zuid-Azië en Indochina.

Gerst wordt al meer dan 7000 jaar geteeld, en voor die tijd werden de korrels van wilde planten al door nomadische volken verzameld. In Nederland wordt gerst vooral gebruikt voor de productie van bier en als veevoer.

De bloemstelen van de tuinradijs krommen zich in de nacht en wanneer het regent, zodat het stuifmeel beschermd wordt. De plant wordt veel gekweekt vanwege zijn vruchten, maar komt ook in verwilderde vorm voor.

Portulak is een vrolijk bloeiende, eenjarige plant met helder gekleurde gele, lila rode en zelfs witte bloemen. De plant bloeit vooral uitbundig bij volle zon. De bloemen openen zich wanneer de zon schijnt en sluiten zich in de schemering. De portulak is een vetplant die droogte verdraagt en gebruikt wordt in borders, rotstuinen en perken.

Maïs (Zea mays) is een gecultiveerd, eenjarig gras dat oorspronkelijk uit Midden-Amerika komt. Maïs wordt vandaag de dag op grote schaal over de hele wereld aangeplant vanwege het graan en komt niet meer in het wild voor. De naam komt van het woord 'maize', een Spaanse verbastering van het inheemse woord voor deze plant.

Fenegriek ( Trigonella foenum-graecum ) werd oorspronkelijk gebruikt om vee te voeden en de naam "foenum-graecum" betekent Grieks hooi. Deze korte plant gedijt goed in vruchtbare mestvelden en wordt vaak gezien in weilanden. Fenegriek werd al gebruikt in de Egyptische oudheid, waar het deel uitmaakte van het mummificatieproces.

Postelein (Portulaca oleracea) is niet alleen een zomergroente die zowel rauw als gekookt gegeten kan worden, maar ook een mooi bloeiende sierplant. Hiervoor zijn verschillende cultivars gekweekt met grotere bloemen in verschillende kleuren.

Gewone tarwe (Triticum aestivum) is een belangrijke commerciële graansoort die wereldwijd wordt verbouwd voor de productie van tarwemeel. Het meel, dat rijk is aan gluten, is het meest gebruikte meel voor het maken van brood. Gewone tarwe werd in de 16e eeuw in de Verenigde Staten geïntroduceerd. Tarwezaden worden in de herfst geplant en het graan wordt de volgende late lente tot vroege zomer geoogst.