Waterhyacint bevat giftige stoffen die vergiftiging veroorzaken bij inname door mensen. Per ongeluk innemen kan leiden tot intense buikpijn, onregelmatige hartslag en verhoogde bloeddruk. Het besproeien van waterhyacint met 2,4-Dichloorfenoxyazijnzuur kan leiden tot nitraatvergiftiging, wat resulteert in het blauwe baby-syndroom, hoofdpijn en verlaagde bloeddruk. Verontreinigingen die tijdens de oogst zijn opgenomen, maken het schadelijker bij consumptie.

Waterhyacint is inheems in Zuid-Amerika en gedijt in moerasachtige habitats zoals meren en vijvers. Het is geregistreerd als een invasief onkruid in meer dan 120 landen, waaronder de Verenigde Staten, Mexico, Brazilië, Portugal, Australië en India. In de Amerikaanse staat Florida is waterhyacint een verboden schadelijke plant. Het vormt dichte matten die waterwegen verstoppen, zuurstofniveaus in het water verminderen en vis negatief beïnvloeden. Bovendien bevordert waterhyacint de groei van organismen die malaria en andere ziekten bevorderen, en schaadt het de lokale visserij- en landbouwindustrieën. Indien nodig kan het onkruid worden beheerst door uittrekken, herbiciden of de strategische introductie van insecten.

De beste tijd om waterhyacint te verwijderen is tijdens het late voorjaar of de vroege zomer wanneer de planten net beginnen te bloeien, en voordat ze hun maximale groei bereiken en beginnen te zaaien. Hier zijn enkele methoden die je kunt gebruiken om waterhyacint te beheersen of te verwijderen: