Escalloniales zijn struiken of kleine bomen die worden gekenmerkt door glanzende, leerachtige bladeren en trossen geurige bloemen, vaak variërend in tinten van wit tot roze en rood. Deze planten gedijen meestal goed in milde, kustachtige omgevingen, waar ze profiteren van de stabiele temperaturen en vochtigheid. Het dichte, groene loof biedt het hele jaar door beschutting, wat helpt bij hun overleving te midden van varieerbare klimatologische omstandigheden.