Hyacint, een giftige sierlijke kruidachtige plant, heeft zowel invloed op mensen als op dieren, met name honden en katten. Het kauwen op elk deel, vooral de bollen, geeft calciumoxalaatkristallen vrij die pijn, zwelling, braken of diarree veroorzaken. In ernstige gevallen kunnen er veranderingen in het hart en de ademhaling optreden, waarvoor veterinaire interventie nodig is. De symptomen variëren afhankelijk van de geconsumeerde hoeveelheid en omvatten kwijlen, braken en diarree.