Lastarriaea heeft slanke, draadachtige stelen en wordt gekenmerkt door zijn taaie, geschubde bladeren, die goed passen in droge omgevingen. De kleine, onopvallende bloemen, meestal groen of bruin, helpen bij de camouflage tussen rotsachtige terreinen. De veerkracht van deze plant wordt ondersteund door een diep wortelsysteem dat efficiënt beperkte vochtigheid absorbeert, wat cruciaal is voor overleving in zijn barre leefomgeving.