Kale Ganzenvoet is een bloeiende plantensoort uit de subfamilie Chenopodioideae in de familie Amaranthaceae. Hun stengels groeien rechtop oplopend of uitgestrekt en zijn vertakt met meestal afwisselende, in principe soms bijna tegenovergestelde takken. Het blad is dikachtig of enigszins vlezig en kan driehoekig, driehoekig tot smal driehoekig, hastaat, ruitvormig of lancetvormig zijn, met gehele tot deuken getande marges. De axillaire en terminale bloeiwijzen bestaan uit kruidig of soms in paniek geplaatste compacte glomerules van bloemen, ebracteaat of in de oksels van bladachtige schutbladen. De vrucht heeft een vliezige pericarp, die vrij of losjes aan het zaad is bevestigd. Ze komen voor in Europa, Azië, Noord-Afrika en Amerika.