De Piñon-den ( Pinus edulis ) is een kleine tot middelgrote boom van 10 tot 20 m hoog en met een stamdiameter tot 80 cm , zelden meer. De schors is onregelmatig gegroefd en schilferig. De bladeren ('naalden') zijn in paren, matig stevig, 3-5,5 cm lang en groen, met huidmondjes aan de binnen- en buitenkant, maar duidelijk meer aan de binnenkant, die een witachtige band vormen.